300,00 kr. | Pr. Stk. |
- Fri fragt over 999,-
- Levering 1-3 hverdage
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2020 Pinot Gris Turckheim, Zind-Humbrecht
En meget udtryksfuld vin, der afspejler det rekordhøje modningstempo i august. En fin, ret åben duft med hvide frugter, abrikos- og pæretoner samt en lille snert honning. Smagen er fyldig, saftig og lang med en fløjlsagtig, rund mundfølelse, der slutter i en præcis, syredrevet finale med en salt tone.
Oldenburgs Vinguide | 18 / 20 |
300,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Biodynamisk |
Land | Frankrig |
Distrikt | Alsace |
Druesorter | Pinot Gris (Tokay) (100%) |
Alkohol % | 13% |
Fyldighed | Middelfyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2020 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 597120 |
Beskrivelse
En meget udtryksfuld vin, der afspejler det rekordhøje modningstempo i august. En fin, ret åben duft med hvide frugter, abrikos- og pæretoner samt en lille snert honning. Smagen er fyldig, saftig og lang med en fløjlsagtig, rund mundfølelse, der slutter i en præcis, syredrevet finale med en salt tone.
Mosten gærede ekstremt længe, og vinen er først tappet i januar 2022! Der er 5 g. restsukker / l. men syren giver et tørt udtryk: Indice 1*. Der er høstet 55 hl. / ha. Den vil nok vise sit bedste i resten af dette årti. Turckheim vinene fra det veldrænede, grusede plateau rundt om vingården får generelt meget lidt regn. De 29-årige vinstokke har dog rødder dybt nok til at klare det. Vinene herfra er hurtigt ude af startblokkene og kan nydes tidligt.
Domaine Zind-Humbrecht med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over. Han er én af de 356 uddannede mennesker i verden, der kan kalde sig "Master of Wine" og er kendt for sine sublime vine. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, efter de var blevet efterladt af bønder, der søgte mod fladere områder. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er generelt kendt som en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig.
Årgang 2020 følger en smuk 2019 årgang med et næsten perfekt vejr set fra en vinbondes synspunkt. Vinteren var tør og mild, og kulde i marts udskød knopskydningen til begyndelsen af april, så skuddene undgik at blive udsat for frost. Foråret var lunt, tørt og solrigt, og blomstringen var næsten færdig, da regn og køligere vejr dominerede sidste del af juni. Den nylige regn og stigende temperatur i juli fik bærrene til at vokse så hurtigt, at farveskiftet (veraison) begyndte allerede midt i juli. Efter begyndende varmestress hos yngre vinstokke på drænende jord fik Turckheim og Wintzenheim området velkommen regn 2/8, som gav en god afslutning på farveskiftet.
Fortsat høj temperatur kombineret med kortvarig men kraftig regn midt i måneden satte turbo på modningen, så høsten hos Zind-Humbrecht kunne begynde d. 25. august med Pinot Gris i bunden af dalen, og hele høsten blev afsluttet allerede 15/9. Da det i de senere år har været Olivier's mål at lave langt overvejende tørre vine, og gæringen altid sker med naturgær uden indgreb af nogen art, er en meget præcis høst af hver enkelt parcel nødvendig. Den fysiologiske modenhed skal være i top, samtidig med at syren er der, og sukkerniveauet ikke er blevet for højt. I 2020 var op til 90 plukkere i gang samtidig for at nå dette!
Der bliver ingen vine på sent-høstede druer. Året var simpelthen for tørt med meget sunde druer og ingen botrytis. Vinene viser rigtig god modenhed og et fint balanceret syreniveau, samt de tanniner der er en del af årsagen til, at hans vine har det forbløffende lagringspotentiale, de er kendt for. "Jeg kan med overbevisning sige, at 2020 bliver en rigtig god årgang!" siger Olivier Humbrecht.
Zind-Humbrecht's "Indice"system er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen "laver sig selv", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte gærkulturer, markernes vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud / til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme.
Da Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et Indice nr. fra 1 -5. Undtaget er VT / Vendange Tardive / sent høstede eller SGN / Selection Grains Nobles / udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.
Indice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for Indice 5. En 1993 Pinot Gris, drukket (i fin form) i 2015, havde stadig tydelig sødme. Den ville iflg. Olivier have været Indice 4, hvis systemet havde været indført, da den blev lavet. Ud fra 30 års erfaring med hans vine kan man sige, at Indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med Indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes, men den dominerer ikke. For Indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.
Oldenburgs Vinguide
Rig og spændende smag, der spænder fra fersken til ananas og umoden mango. Den er ikke tør og ikke sød, men smager som et harmonisk kompromis, og den korte finish og eftersmag med et glimt af syre gør den egnet til fisk/seafood, hvis kokken forstår den. På den måde er det en drømmevin - for dem, der forstår at drømme. Jeg lod den udfordre af en kogt hummer, og det satte den stor pris på og kvitterede med ynde, charme, ungdommelig friskhed og lang, delikat smag.
Relaterede produkter
aqftfvpshdq
0f4dgksg0p6dstaxiggl3mibmotxlbu0qp
sd093qe56tn2g4d88pihad
DKK 000,00
DKK 000,00
8trovnqh14q
xpop41aw7ei1sld8n4szjjh1h6gh2dfkv
p2c2xbno6uz9qt0clxz8m
DKK 000,00
DKK 000,00
9uzfozx1c5i
n2ikj2ekh0oidpjxe7v9adp95nresr1
ob51ofz50qmwz3rfywzp
DKK 000,00
DKK 000,00
xx22gdn4pg
0vwp3n277pbo87bc64rtjj202x3aad09k
prpwag86npxgo4kgbdys
DKK 000,00
DKK 000,00
d0a3j4oqjat
owdbe3bktvfk7u1djhb1mjkzdqaonwt4
jn9l57ls4ddudzj2u6ax4
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
p8i47npvv8
hv86zv9nqyrn4ym4eq5mjsqmzbg7ima2e
792r982vhqhwbmki9m9k4
DKK 000,00
DKK 000,00
zngemiq7w4c
5tryq5xv3s7r45jj6n7hf44sh64fny
8sjaem2ztbwsu1na3yqyhb
DKK 000,00
DKK 000,00
jv5pkgijlbo
0yqvnqacx58hrmtrkw5el7oclrg0fxeb
wabfi2p41gc85gbzlvmb5n
DKK 000,00
DKK 000,00
ru6dix37at
0gea1prpypk9sz6dxdy7maackvwxf3v0e
0hhbuugnp1esxhyn73o8rzg
DKK 000,00
DKK 000,00
zyotodutku
9yne0d6g416rym7ez0pw99sa3s1hfura
u4zevny1d5916w04qn6e
DKK 000,00
DKK 000,00