750,00 kr. | Pr. Stk. |
- Fri fragt over 999,-
- Levering 1-3 hverdage
Gå tilbage

Gå tilbage

Gå tilbage
2020 Chassagne Montrachet, Grand Vin de Bouchard Père & Fils
750,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Traditionel |
Land | Frankrig |
Distrikt | Bourgogne |
Druesorter | Chardonnay (100%) |
Alkohol % | 13,5% |
Fyldighed | Fyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2020 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 532520 |
Beskrivelse
Intens frugtig duft med florale toner. Fin frugtfylde med fersken, citrus og frugthavekrydderi, spillende syre og lang smag. Fin klasse og udviklingsmuligheder. Bouchard's stil i hvidvin hælder mere til elegance end volumen, så man bruger maks. 10% ny eg til vinen. Enhver fisk eller lys kødret vil løftes et niveau med denne vin.
Chassagne Montrachet er en Village-vin fra den sydlige del af Côte de Beaune. Bouchard køber druer fra deres samarbejdspartnere, som har adgang til Bouchard's ekspertise og skal opfylde de kvalitetskrav, Bouchard pålægger dem. Markerne er med mergel og limsten. De vender alle med øst og sydøst. Vinen lagrer 8-10 mdr. i eg og et par mdr. i stål, hvor de enkelte fade går op i en højere enhed.
Chassagne-Montrachet er den sydligste af de tre berømte hvidvinskommuner Chassagne-M., Puligny-M. og Meursault. Efternavnet til Chassagne, som kommunen blot hed tidligere, skyldes de tre Grand Cru'er. Elleve kommuner i Côte d'Or benyttede i sidste halvdel af 1800-tallet retten til at tilføje deres stjernemark(er) til deres navn. Landsbyen blev hærget og brændt under striden mellem hertugdømmet Bourgogne og den franske krone i 1476. Munke fra klosteret i Cluny genopbyggede meget og restaurerede markerne. Navnet Chassagne stammer formentlig fra "cassanus / "eg" på latin, som der er skriftlig kilde til fra år 886.
Der er hele 55 1.Crus, men ligesom i Chablis er flere af disse dele af større marker, hvor brug af markdelens navn eller fællesnavnet, der omfatter flere små marker, er valgfrit. Ud over Grand Cru'erne er der ca. 197 ha. plantet med Chardonnay og 106 ha. med Pinot Noir. 1/3-del af produktionen er rødvin, der er anerkendt for fast strukturerede, krydrede vine, men hvidvinene er de bedst kendte og mest efterstræbte.
Markerne vender mest sydøst og ligger mellem ca. 220 -340 m.s højde. Jordbunden er meget varieret med forskellige blandinger af limsten, mergel, grus, sand og ler. Generelt er markerne nord for byen, tæt på Puligny-Montrachet, med højere indhold af porøs limsten i overjorden, og vinenes elegante og lidt rankere stil minder mere om naboens, især fra de højtliggende marker.
I den sydlige del er der ofte mere mergel og i de lavere liggende marker en del ler og jernholdigt grus. Der er plantet forholdsvis mere Pinot Noir her. Trods den noget tungere jord er dræningen fin pga. limstenen og et højt grusindhold. Hvidvinene herfra er gerne mere vægtige og yppige end nord for byen. Kommunens navn er med rette et "brand", der står respekt om, for de fleste nok især for hvidvin med høj klasse og potentiale til udvikling.
Bouchard Père et Fils blev stiftet i 1731 og er en af Bourgognes ældste vinproducenter. Den første vinmark blev købt i 1775 af Joseph Bouchard. I dag er Bouchard Père & Fils den største vinmarkejer i Côte d'Or, hvilket betyder, at huset blandt andet råder over 12 hektar Grand Cru-, samt 74 hektar Premier Cru marker.
I 1995 købte Joseph Henriot Bouchard Père & Fils. Han lagde massive ressourcer i at renovere huset fuldstændigt. Vineriet ligger i Savigny-lès-Beaune og er en 3-etagers underjordisk bygning, hvor tyngdekraften sørger for at transportere vinen igennem de forskellige processer i vinifikationen. Der er over 100 gæringskar og en lagringskælder med plads til 4000 egefade næsten 10 m. under jorden – kort og godt et topmoderne vineri, hvor husets mange vine hver især kan udvikle sig og udtrykke det unikke terroir, de kommer fra.
Artémis Domaines, der ejer en portefølje af nøje udvalgte eksklusive vinproducenter, overtog i 2022 Henriot-gruppen og dermed Bouchard Père & Fils. Frédéric Weber fortsætter som Chefvinmager med Christophe Bouchard som højre hånd med ansvar for markarbejdet.
Husets adelsmærke er, at man - trods det store udvalg - formår at få hver vin til at udtrykke sin særlige oprindelse og karakter på alle niveauer.
2020 Bourgogne havde en meget tidlig knopskydning efter en mild vinter og lun marts. Frugtsætningen var rigtig god, men vedvarende tørke og en konstant vind udtørrede især Pinot Noir på drænende jord, så udbyttet af den meget tidlige høst blev nogle steder lavere end håbet. Chardonnay blev ikke særligt ramt, udover en forsinket fenolisk modning, så mange - meget sjældent set- høstede Pinot Noir før Chardonnay.
Farveskiftet var ret sent, men hele vækstperioden endte med at blive meget tæt på 100-dages normen, og selv de noget stressede Pinot Noir druer havde et forbløffende fint niveau af vinsyre ved høsten, da nætterne ikke var så varme som i 2019, så vinene er forbavsende friske og smager generelt ikke mærket af det høje antal soltimer, hjulpet af at den vedvarende varme om dagen ikke nåede ekstreme højder. Markernes lokalklima gav en del steder tidsforskelle i modenheden, men stabilt høstvejret tillod den nødvendige tilpasning af høsttidspunkter. Alle områder fra Chablis til Beaujolais er generelt særdeles tilfredse med kvaliteten af både røde og hvide vine.
Ledelsen varetages nu af Henriot's nevø Gilles de Larouzière, og chefvinmager er Frédéric Weber. Markarbejdet styres af Christophe Bouchard.
Husets adelsmærke er, at man - trods det store udvalg - formår at få hver vin til at udtrykke sin særlige oprindelse og karakter på alle niveauer.
Relaterede produkter
b2me7w7upol
7l7hxmzkmg998eo2ojwbvnj3mbpclc0h
3kczehxhzy4jo0m8d2v8gi
DKK 000,00
DKK 000,00
h6qbsqn6jxn
nxxu7vyztxrhcn47ehv1blv9orh3x4ws
944xnzg5qd5dvc4ay1v227
DKK 000,00
DKK 000,00
jc3anfugpt9
h1ntr4hbftv9dbp5y66bc7hfzgr8qr9m
0fyxfo8h7ymbwoojyk8si38
DKK 000,00
DKK 000,00
v7divgoybka
mwcf2kks2s57oafbn6aludd1q4phlwn9
28yl18w1xzftuazdsdmmz
DKK 000,00
DKK 000,00
akkw6yp7pu
vtw9r07wevp67x37zwoupjwk11s11u
58cv5kyc7rvhs8t7hpe9lu
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
lvwu49a1dmd
j73lea8ophb40tg6jyubckat5reyo7x1t
12v5vo3dkmaek8fvur8e84
DKK 000,00
DKK 000,00
oe19u4jcmxg
1t33ol4n29kxz6bqabwd9dm73bbx1zw8
k12e6hdc2n9b65u09umsa
DKK 000,00
DKK 000,00
1mruovb7ne2
0dmahq05p41hv6k9izsxxcjthlzquyxcf
vs84or0fjnpdxvtasd5p5n
DKK 000,00
DKK 000,00
oibgjdplze
zyw3n4ilnbiac1ir8lbteoh93f14vhkpl
v6vgx8bpaungsi8i3hefrl
DKK 000,00
DKK 000,00
a6g6mzhnga4
wpe4kha016d3c1jurioazldprxw276eqk
t5djnbslexp16x7vc0s4
DKK 000,00
DKK 000,00