375,00 kr. | Pr. Stk. |
- Fri fragt over 999,-
- Levering 1-3 hverdage
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2017 Mercurey Blanc, Camille Giroud
Parcellerne med 50-årige vinstokke ligger nordøst for byen på en sydvestvendt, blid skråning i 250 - 300 m.s højde. Jorden er brunt ler med ret lavt kalkindhold, som giver solide, dybe vine. Druerne afstilkes og udbløder 5-6 dage i åbne trækar før gæring med 3-4 daglige pigéage/nedtrykning af skallerne i mosten. Vinen lagrer 14 mdr. i eg, 10% nye fade, før samling i ståltank.
375,00 kr. | Pr. Stk. |
Ikke på lager
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Traditionel |
Land | Frankrig |
Distrikt | Bourgogne |
Druesorter | Chardonnay (100%) |
Alkohol % | 12,5% |
Fyldighed | Middelfyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2017 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 420217 |
Beskrivelse
Vinen er 100% Chardonnay fra 50 år gamle vinstokke i marken "Les Mussiaux" i den sydlige del af kommunen. Marken er sydøstvendt med næsten hvid kalkjord, der giver vinen en fin mineralsk stil. Camille Giroud har i de senere år øget andelen af hele klaser i gæringen for at fastholde elegance i vinene. Vinen er lagret i brugte egefade og alkohol i den færdige vin er holdt på 13%, trods vejret.
Camille Giroud begyndte oprindeligt i 1865, da han giftede sig med en kvinde fra en bødker- og negociant-familie, hvis firma han gik ind i. I 1903 fik firmaet hans navn, med hovedkvarter i Beaune, hvor det stadig er. I de første årtier købtes kun druemost til egen vinifikation og lagringsegnede vine til videre udvikling. Efter 2. verdenskrig begyndte flere og flere dyrkere at producere og markedsføre egne vine, hvilket efterhånden gjorde det sværere for mindre negocianter, at få det til at løbe rundt.
3. generation, Bernard og François Giroud, begynder i 1990'erne kun at købe druer til egen vinifikation og deres første, egen mark i Beaune i 1993, samt flere derefter. Da økonomien er presset, og de er uvillige til at sælge familiens livsværk til en stor koncern, påtager deres mangeårige, amerikanske importør og ven, Becky Wassermann, sig opgaven og ender med selv at overtage ledelsen, med finansiering fra velhavende, amerikanske vinelskere og vinmagere.
I 2001 ansættes en ung ønolog, David Croix, som -udover at drive Camille Giroud's egne marker- omlægger druekøb til faste langtidskontrakter med dyrkere i flere forskellige kommuner, så man også får indflydelse på markarbejdet. En ny gæringskælder med topmoderne udstyr bygges, og det store lager af ældre stjernevine organiseres til løbende auktionssalg. I vinifikationen lægges mere vægt på afspejling af vinens terroir, og huset får efterhånden et fint ry for deres vine. David Croix laver 2016-årgangen sammen med Carel Voorhuis. Han har lavet vin på et stort Bourgogne domæne siden 2003, overtager fra 2017-årgangen og fortsætter den stil og det niveau, Camille Giroud er blevet respekteret for.
Mercurey er den mellemste af de fem kommuner med egen appellation i Côte Chalonnaise, mellem Còte de Beaune og Macônnais. Området er i alt ca. 25 km. langt og 7 km. bredt. Limstensbæltet, der er en meget vigtig faktor i Bourgognevinenes karakter, dukker op her men er ikke alle steder lige tæt på overfladen, og markerne i Mercurey har meget varierende sammensætninger af jordbunden og forskellig orientering; næsten hele kompasset rundt. Navnet skyldes den romerske gud for handel, som har haft et tempel i området.
Byen ligger i en svag sydøst-nordvestgående dalsænkning med markerne i et bakket terræn på begge sider. Der er næsten 650 ha. marker, hvilket gør kommunen til den mest produktive i Côte Chalonnaise. Der er 32 1. Cru's, hvoraf 147 ha. er røde og 17 ha. er hvide. Kun ca. 10% af produktionen er hvidvin.
Markerne er godt dækket af for vestenvinden, og sommertemperaturerne er omtrent som i Côte de Beaune, men der er oftest mere tørt i høstperioden. AOP-reglerne er lidt strengere end for det øvrige Côte Chalonnaise, og selv om vinene har forskelligt udtryk, anses de generelt for at være de mørkeste og fyldigste i området, med et godt udviklingspotentiale.
Bourgogne 2017 begyndte med en mild vinter, så knopperne var godt i gang, da den frygtede frost kom d. 28. april. I modsætning til 2016 var den varslet, så der blev samarbejdet i lokalsamfundene om at brænde halmballer kl. 4 om morgenen og sågar leje helikopter i Chassagne-Montrachet for at cirkulere luften. Yderligere var fugtigheden langt mindre end året før, så skaderne blev små og spredte. Côte d'Or gik fri af hagl, som kun ramte Beaujolais. Juni var solrig og varm, juli blandet men uden større problemer og august varm og tør. Vejret blev køligere med spredt regn i september, men frugten var moden, koncentreret og meget sund, så der var ingen panik m.h.t. høsten.
Selv i de varme perioden var nætterne kølige, så syreniveauet i druerne blev fint, kvaliteten særdeles stabil, næsten uden behov for sortering de fleste steder, og der er generelt meget fin struktur i vinene. Udbyttet er samlet set lidt over et tiårs gennemsnit og hele 50% over det diminutive udbytte i 2016. Endelig en årgang hvor der både er kvalitet og en pæn mængde vin.
Relaterede produkter
x3ih58ot74a
y2omky8g89rx8miufr1bas44avdoafi83
511a6tskj4ivd5v200pqw
DKK 000,00
DKK 000,00
lgl5c0442q
4edr3epzncyf6uh6e1p486vpw896z2kz
k0dilgo4nnap065md4rys
DKK 000,00
DKK 000,00
9tqcfn99kqk
16lbo27j7o942vzz6xnc43b8vaa20thgw
e7r02zy1apccmoqyb1j4rk
DKK 000,00
DKK 000,00
3qj811lt0li
ek88vjb8yuk4edrgdi56gwovyovp0cwe
gj1dzzf78is68ob1mlgpos
DKK 000,00
DKK 000,00
yb3opku198
021ib2h9c54vf00lrepnfljp872tuan8
fhu644824vv6deyjpjrwt5
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
rbieyimte
agux4l143avdk56bhkednweji8onx0nsf
kz338sz56h76mghb5weq1i
DKK 000,00
DKK 000,00
bk0y7mdtbbn
3hjxgtiqles5nb4ceoo7cllyemal116cn
99362qs17ks1gggu7hwgzx
DKK 000,00
DKK 000,00
zsv4nr5nxxb
kclev1izjz8v8q7ogjjctoep10xcjhu3
rtn6f6ax1writylqyh9j3m
DKK 000,00
DKK 000,00
gvjhcs61r5c
q1x6ibax5tdkhm546zj7coaq8iafc44g
w9hj7ltxbg05p4s34xmisp
DKK 000,00
DKK 000,00
o5wdd9wc9z7
49r6g81e61repkqdrmpuai3svjsmtj4
ynesssmjfuh4dab68x6tae
DKK 000,00
DKK 000,00