150,00 kr. | Pr. Stk. |
- Fri fragt over 999,-
- Levering 1-3 hverdage
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2014 Saar Riesling, Feinherb, Weingut Von Hövel, Mosel
Aromatisk duft med lidt eksotisk frugttone og mineraler. Livlig smag med æble og citron. "Feinherb" er vinmagerens vurdering; midt mellem trocken/tør og kabinett, og vinen virker, trods fin syre, ret rund og venlig. Stadig under udvikling men fin at drikke nu (2019).
Robert Parker | 87 / 100 |
Oldenburgs Vinguide | 16 / 20 |
Ekstrabladet | |
Ekstrabladet | 88 / 100 |
150,00 kr. | Pr. Stk. |
Ikke på lager
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Riesling | 100% |
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Bæredygtig/Sustainable |
Land | Tyskland |
Distrikt | Mosel-Saar-Ruwer |
Alkohol % | 11% |
Fyldighed | Let |
Tørhedsgrad | Halvtør |
Lukkemetode | Skruelåg |
Årgang | 2014 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 648514 |
Beskrivelse
Aromatisk duft med lidt eksotisk frugttone og mineraler. Livlig smag med æble og citron. "Feinherb" er vinmagerens vurdering; midt mellem trocken/tør og kabinett, og vinen virker, trods fin syre, ret rund og venlig. Stadig under udvikling men fin at drikke nu (2019).
Vinen er primært sammensat af druer fra de ret nyerhvervede marker i Oberemmeler Rosenberg og Krettnacher Silberberg på blå skifer, kvarts og aflejringsjord tættest på floden. Druerne har fået 14 timers udblødning før en lang, blid presning. Gæring og lagring i store egefade. Vinen klares kun ved naturlig bundfældning.
Von Hövel har siden 1200-tallet ligget i landsbyen Oberemmel 200 m. over Wiltingen ved floden, ca. 5 km. før Saar's udløb i Mosel. Ejendommen var oprindeligt et munkerefugium, der tilhørte klosteret i Trier, men blev på foranledning af Kejser Napoleon privatiseret i 1806 og solgt til Emmerich Grach; tip-tipoldefar til Max Von Kunow, som driver vingården i dag. Den herskabelige ejendom har været brændt og genopført et par gange, men kældrene er de samme som for 800 år siden. Fra Max' bedsteforældres tid i 1950-erne har vingården haft navnet Von Hövel, der kom ind i familien da en skovrider ægtede en datter af Grach familien.
Max har i sin tidlige ungdom arbejdet og lært hos adskillige topvingårde i flere tyske vindistrikter samt i Bourgogne. I 2002 begyndte han at læse ønologi og arbejdede derefter for Karthäuserhof, Fürst Löwenstein, Iphofen i Franken og var konsulent for dyrkere i Luxembourg, da hans far blev syg i 2010, og han hastede hjem for at overtage familieejendommen.
Max har ændret meget i de forløbne år: længere udblødning med skallerne til især de tørre vine, meget lang og skånsom presning til vine med restsødme og brug af den naturlige gær, der sidder på druerne. Han bruger ingen insektgifte og kun naturlig gødning, mest pressekvas fra produktionen. Der laves flere tørrere vine, og hele ejendommen er under økologisk certificering.
Udover kronjuvelerne: monopolmarkerne Oberemmeler Hütte og Kanzemer Hörecker samt parcellen på Scharzhofberg har han tillagt jord i Oberemmeler Rosenberg og Rosenkamm samt Silberberg i Krettnach og Euchariusberg i Niedermenniger; nærmest en fordobling af arealet til ca. 21 ha. Med Egon Müller lige nedenfor ved floden er inspirationen ikke langt væk, og Max forfølger den med stor og vedholdende energi.
Riesling er druen, der - i de rigtige hænder - mestrer et hav af stilarter: fra det raslende tørre til det smægtende søde, fra de umiddelbare, letforståelige til de underfundige med årtiers udviklingsmuligheder. Dens stærkeste kendetegn er den friske syre og gode evne til at overføre jordbundens mineralitet til vinen.
Den trives, med varierende stilarter, under vidt forskellige forhold både m.h.t. vejr og jordbund. Dens hjemstavn er Centraleuropa, men dens elegante, vedholdende syre giver den gode muligheder også i varmere klimazoner. Der laves Riesling i Australien, New Zealand, Sydafrika og USA med fine resultater, men ofte med mindre af den svævende lethed, der opnås under køligere forhold i Tyskland, Alsace og Østrig. Især på de gode adresser i Tyskland, hvor ca. 60% af verdens Riesling dyrkes, laves vine med en stor smagspalet, som alligevel er ret alkoholsvage, fjerlette i munden og har fint udviklingspotentiale.
Druen er særdeles egnet til sen høst og angribes gerne af Botrytis (skrumpede druer med koncentreret smag). Disse søde vine, som stadig her med balancerende syre i baggrunden, kan udvikle sig i mange årtier. Den anses normalt ikke for egnet til lagring i små egefade, hvor træet sætter præg på vinen, men gerne i store, gamle fade. I blandinger kan den give kant, sprødhed og syrespil til andre, rundere og blødere druetyper. I de mest mindeværdige vine er den dog oftest solodrue.
Saar floden løber ud i Mosel sydfra i dennes øvre løb, syd for den oprindeligt romerske by Trier. Der dyrkes vin på en ca. 17 km. strækning før udløbet. Floden er mindre vandrig end Mosel og dens moderation af temperaturen i de overvejende sydvendte marker derfor mindre. Dalen er mere åben for kolde østenvinde, så klimaet regnes for semi-kontinentalt med en lang vækstsæson ved moderate temperaturer. De stejleste marker med stort solindfald og mørk skifer, der kan suge varme til afgivelse om natten, modner først og bedst i kølige somre.
Der er ca. 750 ha. marker, og arbejdet er, ligesom i dele af Mosel, svært og arbejdskrævende: Kun manuel høst er mulig de fleste steder og ofte kun med tovbaner til transport af druerne i mindre beholdere. Med ca. 90% Riesling er området helt dedikeret til denne drue, som kan tåle forholdene. Fra de gode producenter er vinene nogle af de mest finesserige, elegante, mineralske og holdbare, der laves noget sted.
2014 blev til sidst et svært år for dyrkerne. Knopskydning og blomstring var perfekt med løfte om gode udbytter ovenpå det magre i 2013. Derefter var det i lange perioder koldt og blæsende, hvilket føles meget i Saar, der er mere udsat for vind end store dele af Mosel er. En tør og varm september gav god modning, men kraftig regn 7-8. oktober krævede hurtige beslutninger og streng sortering af druerne ved høst. Intensiteten af uvejret og virkningen på de modne druer var noget mindre i Saar end i Midt-Mosel. Der er lavet mange vine af fremragende kvalitet, men også en del ikke så spændende eller udenfor vanlig stil, så man skal se sig for. En årgang hvor naturen ikke klarede det selv. Dyrkeren er afgørende. Mængden af dessertvine er meget lille i årgangen.
Robert Parker
Oldenburgs Vinguide
Den er feinherb til den tørre side, mineralsk og spændende, lidt mut og med aftryk af bittermandel. Nydelig og meget personlig hygge- og madvin.
Ekstrabladet
Intens og aromatisk næse med masser af litchi og lidt stenbrud i form af reduktion. Smagen er en anelse uren og går meget på citronsaft og grønne æbler. Syren er fast, og vinen slutter en anelse brat.
Ekstrabladet
Intens og aromatisk næse med masser af litchi og lidt stenbrud i form af reduktion. Smagen er en anelse uren og går meget på citronsaft og grønne æbler. Syren er fast, og vinen slutter en anelse brat.
Relaterede produkter
8pmtrsyup7h
ne1hwhzo8hj4c63yxin6kfl9jw2f00fc8
8vvjpqsqxwo5k429lnq85b
DKK 000,00
DKK 000,00
rjyrfhwfz
rrm9kpy9zaf2lxjo5obbn324o3ft4ppe9
uikld8e7ssgsr3cnj51rcj
DKK 000,00
DKK 000,00
3h3cfib3n23
siy3wul1yujpfrph0oqltcwf4q5c4l42
6tq9o0uc25jmql3sh3ndwe
DKK 000,00
DKK 000,00
g3p590j2k6o
ytoqagndxp6ro0yutp96i8asac9sso97
y8do759cafrvtez3j21b2r
DKK 000,00
DKK 000,00
n34ok0tlpp
i90xh52x88ry8evi1oasqlbgy7nym3g
besq47o5x1x37jhkcdmlh
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
0nutrd92aqwp
3iwoysbwpv4sgo9an3n4wgsbcvfve2jc
s6wn7jr6kfnojedjgxetbl
DKK 000,00
DKK 000,00
euedisulx5l
bf5fiwyl4reepor70cnfhbjstgz5g0nd
wb2soesldqa9xf0sxgp4
DKK 000,00
DKK 000,00
4hs6e25r1aa
s9g0xjibv5srbp1kdd5ioi5idd3bia7o
salm8441vy6w176c7qsp8
DKK 000,00
DKK 000,00
ck48do4efnf
hftkjobcthcokzdr8dthrd7i1rkat6i8
5znw0f5o68idzq9wre9brk
DKK 000,00
DKK 000,00
hhiwbx0z378
efpn54oa1at8e30kxha9shnwlbjke2khe
n99z44tzxaex2gouxrx1fb
DKK 000,00
DKK 000,00