1.500,00 kr. | Pr. Stk. |
- Fri fragt over 999,-
- Levering 1-3 hverdage
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2018 Chambolle Musigny Les Fuées, 1. Cru, Marchand-Tawse
"Les Fuées" er direkte nabo til Grand Cru "Bonnes Mares" ret højt på den sydøstvendte skråning med tynd jord af kalkgrus og ler. Godt drænende, tynd jord giver vinstokkene et hårdt liv, så væksten begrænser sig selv, og koncentrationen i vinene bliver høj. Marken er kun 4,5 ha. og har navn efter et gammelt udtryk for det areal, der var et dagsværk for en markarbejder med en hakke.
1.500,00 kr. | Pr. Stk. |
Ikke på lager
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Rødvin |
Dyrkningsmetode | Traditionel |
Land | Frankrig |
Distrikt | Bourgogne |
Druesorter | Pinot Noir (100%) |
Alkohol % | 13% |
Fyldighed | Middelfyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2018 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 402618 |
Beskrivelse
"Les Fuées" er direkte nabo til Grand Cru "Bonnes Mares" ret højt på den sydøstvendte skråning med tynd jord af kalkgrus og ler. Godt drænende, tynd jord giver vinstokkene et hårdt liv, så væksten begrænser sig selv, og koncentrationen i vinene bliver høj. Marken er kun 4,5 ha. og har navn efter et gammelt udtryk for det areal, der var et dagsværk for en markarbejder med en hakke.
De håndhøstede druer afstilkes alle fra denne mark. Efter syv dages kold maceration gæres mosten med to daglige nedtrykninger af faststofferne; derefter daglige overpumpninger. Vinifikationen tager i alt 21 dage. Vinen lægges på 100% nye egefade, indtil den malolaktiske gæring er sket, og overføres derefter til brugte fade; i alt 18 mdr. En omstikning før tapning, men ingen klaring eller filtrering.
Chambolle-Musigny er en lille kommune centralt i Côte de Nuits med kun 176 ha. marker. Den ligger mellem Vougeot mod syd og Morey-Saint-Denis mod nord. Pga. vinenes ry for en subtil og raffineret duft kaldes den også for "Côte de Nuits' Volnay" efter Côte de Beaune kommunen med lignende talenter.
De kendteste marker er de to Grand Cru's "Bonnes-Mares" og "Musigny" i hver sin ende af kommunen. Sidstnævntes navn blev lagt til kommunenavnet Chambolle i 1882. Dette er en sproglig forvanskning af "champ bouillant": den boblende mark. En lokal, højtliggende bæk sendte regelmæssigt kaskader af vand ned over skråningen efter heftige regnskyl. Der er 24 Premier Cru marker, som dækker i alt 56 ha. og ligger i et bånd ved siden af- og lige under de to Grand Cru marker.
Marchand-Tawse er resultatet af et atypisk makkerpar, forenet ved deres fascination af Bourgogne: Pascal Marchand er oprindeligt sømand fra den fransktalende provins Quebec i Canada (!). Han havde, da han begyndte for sig selv, gennem 15 år skabt sig et navn i Bourgogne ved arbejde for respekterede domæner som Comte Armand og La Vaugeraie, samt Pinot Noir projekter i Vestaustralien.
Moray Tawse, finansmand og vingårdsejer i Ontario i Canada, gav ham den økonomiske mulighed. Han havde Bourgogne som forbillede i sin vinproduktion og fik fra 2006 Pascal Marchand som konsulent. De gik all-in, fik en vinkælder i Nuits Saint Georges og har netop færdiggjort en nyindrettet kælder i Beaune, specielt til hvidvine. I et interview med "Bourgogne Aujourd'hui" blev han spurgt, om det er en rentabel investering, han har gjort. "Nej, det er en sentimental investering. Jeg har investeret her for at prøve at give mit beskedne bidrag til historien i det, jeg betragter som den største vinregion i verden...".
Projektet har fra starten været tænkt biodynamisk, men uden certificering, da der bruges mange druer fra marker ejet af andre dyrkere, selv om bio-standarder for markarbejdet overholdes . Månekalenderen følges i alle processer, og brugen af svovl er minimal. Der plukkes i små 17 kg. kasser, så druerne ikke presser hinanden i stykker. Der bruges kun naturlig gær og lange macerationstider før presning for at udtrække smagsstofferne så blidt som muligt. En meget tidkrævende verikalpresse bruges til små cuvéer og en pneumatisk til de større. Gæringskarrene er åbne og af træ, som Pascal Marchand holder af pga. deres store træghed overfor temperaturændringer. Egefadene er fra fire forskellige skove og kun let toastede. Nye fade bruges fra 10 - 100% afhængigt af vinen og årgangen. klaring bruges ikke, og filtrering meget sjældent.
Bourgogne i 2014 begyndte vækstsæsonen med et varmt og tørt forår, der gav tidlig knopskydning og fortsat godt vejr til en god blomstring først i juni. En kortvarig men voldsom haglstorm 28/6 skabte store skader i området mellem Meursault og Beaune, men meget ulige fordelt. Montrachet-kommunerne og næsten hele Côte de Nuits gik ram forbi. Forhåbningerne om en rigelig høst efter tre magre år var knust mange steder.
Midtsommeren var, bortset fra få dage i juli, ret våd og kølig, så modningstempoet var langsomt, og en vis nervøsitet spredte sig efterhånden. En næsten konstant, tør nordenvind i mere end to måneder havde dog i høj grad forhindret sydomme. Fra midt august rettede vejret sig med stigende temperatur, og mange soltimer. Modningstempoet tog til, og ret kølige nætter holdt syreniveauet oppe i druerne. Den asiatiske flue drosophila suzukii, som var et stort problem i Alsace, viste sig også en del steder i Bourgogne. Den går efter farvede druer, spreder syrebakterier i dem og kan give stort spild og et enormt sorteringsarbejde. De druer, både røde og hvide, der havde overlevet trængslerne, havde ret tykke skind og nåede fin modenhed med god syrebalance.
Bortset fra kortvarig nedbør et par gange, var høstperioden i sidste halvdel af september meget stabil. Rødvinene beskrives gennemgående som "klassiske" i en frisk, charmerende stil med fuldmoden frugt og den elegance, Bourgogne er blevet berømt for. En topdyrker har udtalt, at deres eneste "ulempe" er, at de kan drukne i hype om den mere muskuløse 2015-årgang. Hvidvinene har en flot balance næsten overalt. De beskrives som en krydsning mellem den kroprige, småeksotiske 2012 og den ranke, smallere 2013. Om de har fået malolaktisk gæring eller ej kan give en vis stilforskel.
Relaterede produkter
47p3ccq44ow
zk6dfxh7zqoelo9pvubhwo4ilcm2iroz4
dgknqfxf3gzl9k7q6bumf
DKK 000,00
DKK 000,00
zokmrti0qh
9e27okpg0uoicoskccjnc8b30r0w5wq2
gn9ii91g2xiwtx0pnncd3
DKK 000,00
DKK 000,00
8tsycvjpa23
ub7yvvpgiqosxec6h7ysalsducrxqnmg
kgfd03dyuyhonnfhf4fuwb
DKK 000,00
DKK 000,00
5qpntvmrcmy
4o6mo5fe0f7h8plt1mxzz4p66xl7kzx2
b3uze5vbkzlu85hqvdvtap
DKK 000,00
DKK 000,00
mqfl6cwhpta
mc7zagnzu7exwryn6hwlqra54zyqmr4c4
91es98skp6uwnule71u97r
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
2zg0pspbppo
7tqmfguz4vvsipkcd0zyya4f0fa2aaxp
4zbcn9vn5r5t8wpyysahw
DKK 000,00
DKK 000,00
eq13rf6hm9p
y1r71s37ynfl2zj3ukykvbe8iwbgxm7
5k32nbyji4gd71mmmwm83j
DKK 000,00
DKK 000,00
htr2y9r6p8t
zq7kf18qd43lh0enf0ph3qq03nn6qbym
mxgs7lger19x3ycnhdacas
DKK 000,00
DKK 000,00
n1gf6esl4a
neo4617x1tqdhpqkgoo14q424k7blhkk
jcp7vh4y8qbq32ow5f3sc
DKK 000,00
DKK 000,00
75yzm089awq
phnobpkuwz4ipn4mff579d1rt0qrvw7s
j48i0dk62sm0tcmw2c7og
DKK 000,00
DKK 000,00