Aromaer af mørke bær og modent granatæble blandet med noter af sort te, urter, fugtig jordbund og kaffe. Smagen er fyldig og dyb og holder trit med duften. Med lidt luft tager de røde frugter mere og mere over suppleret af et pirrende element, der bakkes op af en flot struktur, syre og tannin-balance. Efter lidt iltning, kan den nydes allerede nu, men den vil fortsætte med at udvikle sig de næste 2-3 år og kan gemmens endnu længere i kælderen.
Vinen er lavet af et blend af druer fra fire forskellige marker. Druerne har gæret med 15% hele klaser i åbne kar, hvor samlingen af skallerne i toppen af karrene regelmæssigt er skubbet ned i mosten. Vinen har lagret 11 måneder i franske egetønder, hvoraf 30% er ny eg.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Dutcher Crossing siden 2020. Dutcher Crossing ligger i Dry Creek Valley, vest for Geyserville i Sonoma County, godt 30 km. fra Stillehavet. Dry Creek Valley er en dal på kun 2x16 miles med mere end 100 dyrkere og 65 vingårde; en af de første mindre appellationer: AVA / American Viticultural Area, der blev godkendt. Klimaet er omtrent som i Bordeaux med en smule højere dagtemperaturer i gennemsnit og kølig natteluft fra havet, der giver en god balance og syre i vinene.
Da Debra Mathy overtog i 2007, var der 14 ha; nu udvidet til 30, hvoraf enkelte parceller er i Napa, Mendocino og Russian River. Vingården har den traditionelle "farmhouse style", næsten helt i træ, og har udsigt mod dalen, hvor Dry Creek og Dutcher Creek mødes, og vingårdens navn stammer fra.
I vinifikationen er den centrale tankegang de tre V'er: Vintage, vineyard og varietal. Vinen skal give det optimale samspil mellem den konkrete drue, jordbunden på netop det sted og årgangens karakter. Derfor er der mange lokalvine og enkeltmarksvine i programmet. "Håndværkervin" er deres eget ord for det. Kenny Damskey, der har stået for vinene i mange år, er ved langsomt at overdrage ansvaret for markerne til Enrique Reyes og vinifikationen til Nick Briggs.
Ligesom de fleste af dalens producenter driver man "sustainable farming" i stadigt stigende grad. Bl.a. minimalt gødningsforbrug, hvis overhovedet nogen, styrkelse af jordbundens biologiske liv, solcelleenergi, minimering af vandforbrug, bæredygtig affaldshåndtering og gode arbejdsforhold for de ansatte.
Samlet set er vinene præget af en nuanceret smag med et californisk frugttryk, der holdes i tømme af en fast struktur og god syrebalance.
