Alsace ligger i det nordøstlige Frankrig og strækker sig ca. 190 km. langs Vogeserne fra Strasbourg i nord til Mulhouse i syd. Jordbunden varierer mellem granit, kalk, ler, skifer og sandsten. Langt den største del af produktionen i Alsace er hvidvin, men der produceres også meget mineralske og velsmagende Crémant d'Alsace samt kølige rødvine. Druerne i appellationen er de hvide Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer, Muscat d’Alsace, Sylvaner og Pinot Blanc, som udgør ca. 90% af de dyrkede druer, mens Pinot Noir står for de sidste 10% dyrkede druer.
Henry Fuchs er et udsøgt domæne i Alsace, Ribeavillè. Henry Fuchs forener økologi med begavet håndværk, hvilket også karakteriserer deres vine i både pris og kvalitet.
Kreydenweiss er et domæne i Alsace, som er blevet et forbillede for mange biodynamikere i dag. Deres metoder er strengt biodynamiske med minimum eller ingen svovl i vinene. De leverer generelt vine med dybde og elegance samt en markant aroma.