Pinot Noir med finesse og en konsekvent enestående dybde og intensitet. Dyb smag med lag på lag af blå bær, krydderier og tekstur og meget afbalanceret og med lang smag. Vinen er sammensat af de forskellige Pinot Noir-kloner 115, 667 og 828. Der indgår 15% hele klaser, og vinen har ligget på 50% ny fransk eg, indtil august året efter høsten, hvor den er tappet uklaret og ufiltreret.

Gap's Crown Vineyard er blevet en ikonisk Pinot Noir-vinmark på Sonoma-kysten i Californien. Den blev plantet mellem 2002 og 2005. I 2007 blev Sojourn Cellars en af de første til at lave en single vineyard fra Gap's Crown. Marken ligger i ca. 250 meters højde på den vestlige skråning af Sonoma Mountain, hvor den nyder godt af afkølende vind og tåge fra området.

Erik Sørensen Vin har arbejdet med Sojourn Cellars siden 2019. Sojourn Cellars ligger i Sonoma nord for San Francisco tæt på Napa Valley. Huset blev grundlagt i 2001 af de to tennisvenner Craig Haserot og Erich Bradley, som delte en passion for to ting: Stor vin og tennis. Fra starten var planen at produere små mængder Cabernet Sauvignon fra ekstraordinære vinmarker. Huset har hurtigt opnået stor anerkendelse, og i dag producerer de 21 unikke vine til kunder verden over.

Sojourn lægger vægt på at få hvert parcel fra markerne med over i flasken. Huset opkøber druer i Napa og Sonoma fra dyrkere, som de har et tæt samarbejde med, og som besidder bestemte kombinationer af jord, klima, hældning og retning, og hvor udbyttet holdes lavt.

Flere af markerne i Sonoma Coast ligger i egne, som er svære at nå, som Sangiacomo, Gap's Crown og Rodgers Creek. Det er unikke parceller som hver spiller en rolle i vinenes succes.

Hvad der startede med et dedikeret venneprojekt har i dag vokset sig til en førsteklasses "boutique" vingård med et lille velfungerende team, der skaber højkvalitets Pinot Noir, Chardonnay og Cabernet Sauvignon, hvoraf flere vine sælges via allokation.

Oakville AVA blev sin egen under-appellation under Napa Valley i 1993. I dette lille distrikt findes den største koncentration af Napa Valleys fremtrædende producenter af Cabernet Sauvignon. Oakville ligger i 150 til 300 meters højde.

Rødvin

2021 Pinot Noir Gap's Crown Vineyard, Sojourn Cellars, Sonoma Coast