This website requires JavaScript.

Bæredygtig

Bæredygtig drift, (engelsk sustainable, fransk “Raisonnée) er drift tæt på økologisk drift, hvor man bruger ingen eller meget lidt af skadelige insekt- og plantegifte samt kunstgødning. I “sustainable agriculture” eller “culture raisonnée “, det franske navn, er en vis sprøjtning samt gødning tilladt, dog i langt mindre omfang end ved “normal” drift. Stort set alle vore leverandører bruger denne metode, hvis de ikke er gået skridtet helt ud med 100% økologisk eller biodynamisk vindyrkning (eller ikke orker bureaukratiet ved økologien). 
Princippet i økologisk vindyrkning er en bæredygtig udviklng for vinplanten og hele miljøet omkring den. Ved at undlade brug af gifte til at bekæmpe skadelige svampe, råd og insektangreb begrænses udbytter, men samtidig skal dette gøre vinplanten mere modstandsdygtig og i stand til at modstå disse angreb. Det kan koste i form af færre druer på vinstokken, men kommer ind igen i form af en sundere vin. Derfor må vindyrkeren ikke tilføre jordbunden “fremmede” stoffer, ikke kunst- men naturgødning osv. De fleste insektgifte og tilsætningsstoffer er totalt forbudt, og resten må kun bruges i stærkt begrænset omfang. Der er dog stadig stor uenighed blandt økologiske vindyrkere. Det er tilladt at tilsætte svovl for at undgå eftergæring i den færdige vin. Også sprøjtning med kobbersulfat tillades omend i begrænset omfang til at bekæmpe skimmelsvamp.

Relaterede produkter

Østrig

2022 Grüner Veltliner, Domäne Krems, Niederösterreich

JamesSuckling 92 / 100

Østrig

2023 Grüner Veltliner Krems Kremstal, Weingut Stadt Krems

Østrig

2023 Riesling Steinterrassen, Kremstal, Weingut Stadt Krems

Frankrig

2018 Chablis Grand Cru, Bougros Côte Bouguerots, William Fevre, Domaine

Burghound 92 / 100
Vinous 94 / 100

New Zealand

2023 Sauvignon Blanc, Cellar Selection, Sileni, Marlborough

Oldenburgs Vinguide 17,5 / 20

Italien

2021 Vallenuova Chianti Classico, DOCG, Tolaini

WineEnthusiast 90 / 100
JamesSuckling 93 / 100
245,00 kr. Pr. Stk.

Frankrig

2022 Chablis Domaine, William Fevre, Chablis

New Zealand

2021 Pinot Noir, Cellar Selection, Sileni, Hawke's Bay

Din VInguide 90 / 100

Østrig

2022 Grüner Veltliner Krems Kremstal, Weingut Stadt Krems

Ikke på lager

New Zealand

2022 Chardonnay, Cellar Selection, Sileni, Hawke's Bay