This website requires JavaScript.

Barrique

Barrique er standardfadet i Bordeaux. Fadet er typisk 225 liter. Ved at lagre vinen på dette relativt lille fad, klares vinen naturligt langt hurtigere end på store fade, og vinen bliver stabil på en naturlig måde. Vinen oxideres langsomt, modnes eller ældes, og farven bliver dybere og tanninerne blødere. Ved at bruge nyere fade får vinen en umiskendelig smag af ny eg, hvad mange finder indbydende. Det lille fad gjorde det muligt for en mand at rulle fadet hen til skibene i Bordeaux’ havn. Siden opdagede man, at vinen ændrede sig ved lagring på disse små fade. I dag har man nærmest glemt årsagen til, at man begyndte at bruge de små egefade. Nu bruges også større barriques, bl.a. 300 og 400 liter.
 
Både rødvin og hvidvin kan have gavn af lagring i små egefade, men ofte er det kun hvid Chardonnay, der får ny eg. Chardonnay’s rene aroma intensiveres af eg, mens mange andre druesorter mister friskhed og aroma ved lagring i små egefade. De store egefade bruges stadig på mange slotte både til rødvin og hvidvin. Her sker iltningen langsommere, men stadig markant hurtigere end ved lagring på de hermetisk tætte tanke af rustfri stål eller cement.

Tilbud

Frankrig

2021 Colombelle Sélection Rosé, Plaimont, Côtes de Gascogne IGP

70,00 kr. Pr. stk. v. køb af 6
80,00 kr. Pr. Stk.

Frankrig

2021 Colombelle Sélection Blanc, Plaimont, Côtes de Gascogne IGP.

70,00 kr. Pr. stk. v. køb af 6
80,00 kr. Pr. Stk.

Italien

2020 Barbera d'Alba, Tenuta Reverdito, la Morra, Piemonte

Oldenburgs Vinguide 17 / 20
140,00 kr. Pr. Stk.

Frankrig

2019 Le Serre, Côtes du Rhone, Laudun

Oldenburgs Vinguide 17 / 20
85,00 kr. Pr. Stk.

Frankrig

2019 Vacqueyras la Grangelière, Pierre Amadieu, Cru du Rhône

AltOmVin.dk
Vinstyrke2 ved Kim Bretov
200,00 kr. Pr. Stk.

Frankrig

2021 Sancerre Collines Blanches, Hubert Brochard

275,00 kr. Pr. Stk.

Italien

2018 Barolo Tenuta Reverdito, la Morra, Piemonte

Oldenburgs Vinguide 17 / 20
275,00 kr. Pr. Stk.

Frankrig

2021 Henri Bonnaud Rosé, Côtes de Provence, Sainte-Victoire, økologisk

Spritnyt
Spritnyt 89 / 100
160,00 kr. Pr. Stk.

Spanien

2016 Acústic Celler Braó, Montsant "Vinyes Velles de 60+ ans"

Guia de Vinos Gourmets 94 / 100
Guía Peñin 93 / 100
250,00 kr. Pr. Stk.

Frankrig

2020 Roulepierre Rosé, Côtes du Rhône, Pierre Amadieu

Oldenburgs Vinguide 16 / 20
110,00 kr. Pr. Stk.

Frankrig

2021 Steff Rosé by Henri Bonnaud, IGP Méditerranée Provence økologisk

140,00 kr. Pr. Stk.

Frankrig

2021 Vieille Mule Golden Rosé, by Jeff Carrel, Côtes Catalanes IGP

130,00 kr. Pr. Stk.