Zinfandel

Druen fra Californien gror i flere lande over hele Verden. I 1990erne blev Primitivo fra Salento identificeret som Zinfandel. Druen modner tidligt -“primo”- og tåler stærk varme, hvorfor den traditionelt har været brugt til konsumvin. Den kan opnå meget alkohol -13-15 %- uden at miste balancen. Ved lavt udbytte får vinen en meget rig bærduft og fint krydret smag. Kan nydes relativt ung og vinder sjældent meget ved lang lagring .