Valpolicella

Vigtigt italiensk vinområde i provinsen Veneto, mellem Verona og Gardasøen. Den almindelige Valpolicella rødvin er let med meget rig frugt. I dag bruges en stadig større del af druerne til de kraftigere rødvine som Amarone DOC og “Ripasso”, hvor vinen får andengæring med kvaset fra årets Amarone druer. “Recioto” er en sød rød dessertvin lavet af samme druer som Amarone, men som i modsætning til Amarone ikke er gæret tør. Området ligger i lave bjerge ved foden af Alperne og er meget smukt. Navnet betyder “Dalen med de mange vinkældre”; Val (dal) – Poly (mange) – Cella (Cellar, kælder).