Bøgevang "Aurora Polaris"

Bøgevang Gin er vores familienavn og er samtidig også navnet på vores gin. Vi har valgt vores navn ud fra vi er så stolte af vores gin, at vi meget gerne vil have vores navn på. Bøgevang Gin er drevet af de 3 familiemedlemmer Eric, Jamie og Amalie som med andre ord er far, søn og svigerdatter.

Bøgevang gin startede med en masse små dialoger mellem Eric og Jamie om hvad er en god gin, hvad de forskellige gin kunne og gad vide hvordan man selv lavede en gin. Amalie kontaktede en masse destillerier. Vi endte hos Thornæs destilleri, som nu er stedet hvor vi får lavet vores gin. Vi testede en masse opskrifter af og vi var alle helt enige om hvilken af opskrifterne vi skulle gå med. Vi får den destilleret på Pot Still, så vi får alle de naturlige olier af vores botanicals ud i vores gin. Derefter ligger den i 2 uger, så vi sikrer os den, har den helt rigtige smag inden den kommer på flaske.
Vores gin er en small batch gin bestående af 8 botanicals - enebær, koriander, sennepsfrø, fennikel, rosa peber, galangarod, appelsinskal og blå ærteblomst. Den har en behagelig duft enebær, appelsinskal og svag rosa peber. Smagen er udfordrende, rund og med milde noter af enebær, rosa peber og galangarod inden den slutter af med en gennemtrængende smag af fennikel.
Vi har givet vores første gin titlen Aurora polaris, da vi har fået vores inspiration fra det flotte polarlys på en kold og klar nattehimmel. Netop af den grund har vi lavet vores gin i en flot isblå farve med naturlig blå ærteblomst, som skifter til svagt lyserød så snart man mixer med tonic præcis som nordlysets farve.
Vi har kreeret en gin som kommer hele smagspaletten igennem. Vi har eksperimenteret med smage og sammensætninger i mange år, grundet vores erfaring i restaurationsbranchen. Dette er blevet en stor passion og nu en passion vi kan være stolte af at dele med jer.

Vi anbefaler at blande med Fever-tree Mediterranean, med blandingsforhold 1:3 og en skive rød grapefrugt.