2021 Ultime Récolte, Jeff Carrel, Muscat d'Alexandrie, Côtes Catalanes

En vin med overflod og god intensitet af rose, tørret appelsin, ristede ferskner og noter af muscat. Den forekommer frisk takket være en afbalanceret syre. Druerne er 95% muscat d'Alexandrie og 5% muscat Petit Grains, der presses direkte og vinificeres ved lav temperatur. Gæringen stoppes ved kulde, og vinen tappes lige efter vinifikationen. muscat-druen er med sin friske og sprøde stil en trofast ledsager til dit favorit ostebord, men den gør det også fremragende som apéritif og til frugttærter. Server ved 10-12 grader. Kan gemmes op til 5 år.

Jeff Carrel er oprindeligt kemiker fra Paris uden vinfamilie. Han læste ønologi af interesse, og det fængede ham mere og mere. Han har i mange år lavet vin for andre rundt om i verden og i forskellige franske vinområder; og senere for sig selv med lejet jord eller købte druer og udlånt kælderudstyr i Sydfrankrig; drevet af sin vedholdende ambition og interesse.

Via sit store netværk, både indenfor handel og de efterhånden mange dyrkere, han har arbejdet sammen med, opererer han som en blæksprutte på mange lokaliteter i hele Languedoc-Roussillon området. I 2017 har han endelig kunnet indrette sit eget domicil i en gammel vinkælder fra 1857 i Corbières, med 31 tanke og diverse egefade, men laver stadigvæk mange af sine vine på andre vingårde. Han ser druesorter, jordbunde, lokale klimaforhold og vinifikationsteknikker som et gigantisk puslespil, han kan udnytte til at lave vine i den stil, han kan lide.