Saftig vin med masser af røde bærtoner, orangeskal, granatæble og fin intensitet. Druerne vokser på en af Barolos kendte marker, men den er mere umiddelbar og kan lettere drikkes ung med den kortere lagring. Vinen lagrer på stål for at fremstå frisk, saftig og med ren Nebbiolo-karakter. Pastaretter med svampe og trøffel, gryderetter med svine- og kalvekød samt lam vil matche fint.
Simane-skråningen på en enkelt hektar ligger i Castagni, et af Barolos meget fine crus, men med yngre vinstokke lagres vinen kun et år og må ikke kaldes for Barolo. Den vestvendte mark ligger i 270 m.s højde med fin sol og ventilation af druerne. Stilen er grundlæggende den samme som Barolo, men vinen er mere åben og frugtig til at drikke ung.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Reverdito siden 2010. Michele Reverdito overtog domænet fra faderen i 1999, en vingård på nu 22 hektar i la Morra og nabokommuner, som årligt leverer ca. 70.000 fl. Han får i kælderen hjælp af søsteren Sabina og i vinbjergene af far Silvano og moderen Maria. Metoderne er bæredygtige - her bruges ikke insektgifte, pesticider eller kunstgødning.
Michele var primus motor i det lokale projekt "Green Experience": brug af naturgødning, skadedyrsbekæmpelse ved brug af teknikker der forstyrrer deres forplantning, spredning af gavnlige insekter, der fremmer bestøvningen, og beskyttelse af den naturlige fauna. Mere end 70 dyrkere er nu tilknyttet dette projekt. "Vi er dyrkere før producenter" siger Michele, og vi går efter elegance, raffinement og genkendelighed. Vine fra enkeltmarker skal udtrykke, hvor de kommer fra, og vinificeres derfor forskelligt. Arbejdet i kælderen er ellers helt traditionelt med ståltanke og en masse gamle "botti", træfade på 40 - 50 hl.
Det, der udmærker domænet, er en balance i vinene, der både tilgodeser druekaraktererne og samtidig har en tilgængelig frugtighed, som giver selv Barolo'er fra enkeltmarker et meget bredt drikkevindue. De kan udvikle sig meget men giver allerede meget som ret unge. Gambero Rosso skriver: "Reverdito tilbyder karakter og dybde i vine til særdeles rimelige priser".
