Andesteg og vin

Andesteg er ofte en fed ret, som kræver sin vin. En god langtidsstegt and vil være perfekt til en ung, frugtig rødvin, hvor frugten og syren giver balance til det fede. Servér vinen ved ca. 14-16 grader. En ung barbera, grenache fra Rhône eller Australien, ikke for lagret tempranillo er også perfekt. Og hvorfor ikke en god, ikke for gammel sangiovese fra Toscana?