Bourboulenc

En ældgammel grøn druesort, der måske stammer fra Grækenland. En druesort med stort potentiale, der anvendes med andre druer i hvid Rhône (inkl. Châteauneuf-du-Pape) og hvidvin fra Corbières, Minervois og la Clape. Druen blandes i reglen med Maccabeo og Grenache Blanc samt oftere og oftere med Roussanne og Marsanne samt Viognier. Druen modnes sent og bevarer syren fint. Ved omhyggelig gæring har den en fin, lille aroma .