2021 Châteauneuf-du-Pape, La Paillousse Blanc, Pierre Amadieu

En superb udgave af den sjældne hvide Châteauneuf-du-Pape. En dejlig rund, men frisk vin med intens aroma af delikate frugter, fersken og en snert af vanilje. Druerne - 60% Grenache Blanc, 20% Clairette, 10% Roussanne og 10% Bourboulenc - vinificeres og lagrer i stål, så at bevare friskheden. En perfekt ledsager til en fiske- og skaldyrstallerken garneret med persille og hvidløg.

Pierre Amadieu er det store navn i Gigondas, som siden 1929 og gennem tre generationer har opbygget det største domæne i Gigondas med 137 ha. Intet er sparet, selv i de små detaljer. Jean-Pierre har en stor del af æren for, at Gigondas i 1971 fik egen appellation. I dag ledes huset af 3. generation, Pierre, som også er præsident for alle vingårdene i området. Hans ambition er at skabe klassisk Gigondas, som har mineralitet såvel som kraft: "I want elegant wines endowed with a good freshness and a pleasant fruity taste respecting familial tradition and appellations’ typicity."

Med årene er huset også begyndt at lave vin fra andre Rhônedistrikter som Vacqueyras, Vinsobres og Châteauneuf-du-Pape og Côtes du Rhône. Med disse vine er Pierre Amadieu kommet i mål med ønsket om at kunne tilbyde et bredt sortiment af vine i klassisk stil fra en stor del af Rhône.

Parker siger bl.a. om domainet: "Readers looking for solid value, as well as good typicity, from the Southern Rhône should check out the releases from Pierre Amadieu... they always deliver plenty of pleasure and are reasonably priced."

Perfect til mixed grill med fisk og skaldyr krydret med hvidløg og persille eller til en robust salat.