Charmat

En måde at producere mousserende vin på, hvor andengæringen foregår på tryktank og ikke på flaske som ved den traditionelle metode. Med charmatmetoden varer andengæringen kun nogle uger, men forlænges denne andengæring, kan man lave glimrende mousseux med små bobler, der kan rivalisere den klassiske metode, især mens vinen er ung. Vinen tappes under tryk på flaske, så bruget bevares. Bruges bl.a. til tysk Sekt og italiensk Spumante .