Côteaux Champenois

AOC for Champagnes “stille vin”, dvs. uden brus. Den fås i alle tre farver, men rød og hvid er mest udbredt, bl.a. de celebre rødvine fra Bouzy og Ay på Pinot Noir. Vinen laves i små mængder, mest i år, hvor udbyttet er højt, da mange ser Côteaux Champenois som en vin lavet af druer, man ikke behøver til Champagne . En række gode vingårde har dog i mange år lavet vinen til egen brug i store årgange. Deres vin kan ofte ligne god Bourgogne , omend i reglen lidt lettere.