DAC

“Districtus Austriae Controllatus” (latin for kontrolleret (vin) distrikt i Østrig ) er et østrigsk svar på Frankrigs ” appellation d’origine protegée ” ( AOP ). Den er gradvis blevet introduceret siden 2003 og virker ved siden af det statslige “Qualitátswein”. I DAC ligger en kritik af, at staten ser højt sukkerindhold i mosten som vigtigere end navnet på det område, vinen kommer fra. P.t. har følgende regioner DAC: -For hvidvin: Kamptal, Kremstal , Traisental, Weinviertel. -For rødvin: Eisenberg, Mittelburgenland, Neusiedlersee. -Både rød og hvid: Leithatal (her tillades blend af flere druer). Vinene fås som Klassik (typisk mindst 12% naturlig alkohol ) og Reserve (min. 13%, her tillades fadlagring samt botrytis ).