This website requires JavaScript.

Gamle vinstokke

Gamle vinstokke kan give den bedste vin, men der er ingen lovkrav til, hvor gammel en gammel vinstok skal være. En vinstok leverer i reglen den første vin, når den er 3 år gammel (hvad tyskerne historisk kalder “Jungfernwein”). Herefter stiger udbyttet støt pr vinstok -ofte flere lister for en industriel mark- indtil udbyttet langsomt falder, når vinstokken har passeret de 20-25 år. Herefter vil mange skifte dne ud til en ung vinstok med et højere udbytte. Men vinstokken kan leve meget længere. Mange mener, at vinstokke efter 40-60 år giver sin bedste vin -men meget få klaser druer. Det lavere udbytte kan føre til mere dybde og længde i vinen. 
Vinstokken får med alderen stadig dybere rødder, som leverer bl.a. vand til vinstokken. Det dybe rodnet beskytter vinstokken under tørke og afbøder de værste skader under dårligt vejr. Hos Erik Sørensen Vin har vi mange vine lavet af vinstokke over 50-60 år, en del endog over 100 år.

Relaterede produkter

Spanien

2021 Acústic Celler Blanc, Montsant "Vinyes Velles"

Robert Parker 91 / 100

Frankrig

2022 Grenache Noir V.V. Galhaud Pays d'Oc IGP

Vinstyrke2 ved Kim Bretov 88+ / 100
Spritnyt

Spanien

2021 Ritme Blanca, Vinyes Velles, Ritme Celler, Priorat

USA

2016 Zinfandel, Bliss Vineyard, Brutocao, Mendocino

Vinstyrke2 ved Kim Bretov 90 / 100

Frankrig

2023 Vieille Mule Rosé, Jeff Carrel, Côtes Catalanes IGP

Spanien

2020 Parada de Atauta, Ribera del Duero

JamesSuckling 92 / 100
Robert Parker 93 / 100

Frankrig

2020 Mercurey Blanc, Camille Giroud

Frankrig

2022 Riesling Clos St.Urbain Grand Cru, Monopole Zind-Humbrecht

Frankrig

2022 Riesling Hengst Grand Cru, Zind-Humbrecht

Frankrig

2022 Riesling Roche Granitique, Zind-Humbrecht

Frankrig

2022 Muscat de Turckheim, Zind-Humbrecht, biodynamisk

Frankrig

2022 Pinot Blanc du Domaine, Zind-Humbrecht