This website requires JavaScript.

Gamle vinstokke

Gamle vinstokke kan give den bedste vin, men der er ingen lovkrav til, hvor gammel en gammel vinstok skal være. En vinstok leverer i reglen den første vin, når den er 3 år gammel (hvad tyskerne historisk kalder “Jungfernwein”). Herefter stiger udbyttet støt pr vinstok -ofte flere lister for en industriel mark- indtil udbyttet langsomt falder, når vinstokken har passeret de 20-25 år. Herefter vil mange skifte dne ud til en ung vinstok med et højere udbytte. Men vinstokken kan leve meget længere. Mange mener, at vinstokke efter 40-60 år giver sin bedste vin -men meget få klaser druer. Det lavere udbytte kan føre til mere dybde og længde i vinen. 
Vinstokken får med alderen stadig dybere rødder, som leverer bl.a. vand til vinstokken. Det dybe rodnet beskytter vinstokken under tørke og afbøder de værste skader under dårligt vejr. Hos Erik Sørensen Vin har vi mange vine lavet af vinstokke over 50-60 år, en del endog over 100 år.

Relaterede produkter

Frankrig

2019 Roulepierre Rouge, Côtes du Rhône, Pierre Amadieu

110,00 DKK Pr. Stk.

Spanien

2019 Ritme Celler, "Vinyes Velles Boniques", Priorat

Oldenburgs Vinguide 18 / 20
Vinavisen

Spanien

2017 Dominio de Atauta, Ribera del Duero

Guia de Vinos Gourmets 94 / 100
Robert Parker 93 / 100

Frankrig

2020 Pas Vu Pas Pris Chardonnay, Jeff Carrel, Vin de France

150,00 DKK Pr. Stk.

Frankrig

2019 Vieille Mule Blanc, by Jeff Carrel, Côtes Catalanes

Frankrig

2021 Vieille Mule Golden Rosé, by Jeff Carrel, Côtes Catalanes IGP

130,00 DKK Pr. Stk.

Spanien

2016 Acústic Celler Braó, Montsant "Vinyes Velles de 60+ ans"

Guia de Vinos Gourmets 94 / 100
Guía Peñin 93 / 100

Frankrig

2020 Grenache Noir V.V. Galhaud, Pays d'Oc IGP

Ekstrabladet
Oldenburgs Vinguide 17 / 20
100,00 DKK Pr. Stk.

Frankrig

2020 Les Darons, Jeff Carrel, Languedoc AOP

Oldenburgs Vinguide 17 / 20
125,00 DKK Pr. Stk.

Spanien

2015 Rioja Reserva, Obalo, Rioja Sonsierra, DOC

Oldenburgs Vinguide 18 / 20
Ekstrabladet 93 / 100