Italien

Kun få kender Italiens vine til bunds. Antallet er for stort, og selv vine fra samme område, ”Denominacione”, kan svinge voldsomt i både smag og kvalitet. Italien er Verdens største vinland (med Frankrig leveres knap halvdelen af Verdens vin!). Som i andre vinlande, er det meste vin på det jævne, men kvaliteten stiger støt i alle regioner. Italien på 20 sekunder: det kølige nord leverer herlig hvid til at nyde ung og, stærkt generaliserende, to typer rød: mod vest (venstre på kort) stramtandet Barolo & Co., mod øst (til højre på kort) blid, frugtagtig vin, der ofte kan nydes ung -f.eks. Valpolicella og Colli Euganei… Nede på støvlen dominerer druen Sangiovese med hjertet i Chianti omkring Michelangelo’s Firenze. Mod syd er solen så kraftig, at alle druer giver indbydende blød, krydret vin, der kan nydes ung. DOC og DOCG er Italiens svar på Frankrigs “ appellation controlée”, dvs. oprindelse kontrolleret. Betegnelserne garanterer minimum kvalitet og at vinen faktisk kommer fra området, der er trykt på etiketten. Aftapning : de bedste vine er tappet på gods (all’origine, azienda , dal produttori o.l.). Årgange : varierer fra nord til syd. Piemonte “For foden af Bjerg”, dvs. Alperne. Det er en provins i Norditalien omkring Torino. Her laves ofte kompromisløs vin, domineret af stram Nebbiolo -drue fra Barolo. Der laves også flot Barbera . Det er generelt vine, der kræver masser af luft, og ofte har mange år på bagen. Veneto ved Verona, Garda og Venezia er vinøst Vivaldi-land: Vinen er indbydende og venlig og tiltaler de fleste, også de mere kræsne. Her laves let rød Valpolicella ( Ripasso og koncentreret Amarone er undtagelser) og hvid Soave . På Gardas vestbred leverer Lombardiet lignende vin. Alto Adige / Sydtyrol – her i snævre dale i bjergene laves superb hvid og let rød af især tyske druer som Riesling mv. Friuli leverer flot hvid af især Pinot Grigio og fast rød Merlot og Refosco . Toscana Hvem vil ikke gerne eje et slot i Chianti? Rigmænd flokkes omkring Firenze, og en pæn landvin er blevet til superstar… Chianti varierer fra dagligvin til superb Classico og Rufina . I underområderne laves dog de bedste vine såsom Brunello og Vino Nobile fra Montepulciano . Umbria bagved leverer lignende vin samt hvid Orvieto og kostbar Sagrantino . Rom og Napoli Omkring Rom laves lette vine, bl.a. hvid Frascati, der skal nydes ung. Ved Napoli er de hvide suppleret med mørk, kraftig Aglianico , en god drue, der også giver flot vin i Basilicata . Marches og Abruzzo ligger på blide skråninger langs Adriaterhavet fra Ancona i nord til Pescara i syd. Her findes ofte fyldig krydret rød med karakter helt afhængig af slot og udbytte, samt fyldig hvid Verdicchio . De bedste er fremragende, andre ret lig jævn vin fra Puglia mod syd… Puglia (og Salento ) “Hælen i Italien”, leverer godt 1/4 af al vin fra Italien. Det er ofte stærk dagligvin til at blande i tynd vin fra Nord. Ledet af pionér Leone de Castris skaber Salento i dag magtfuld, men frugtrig vin af stadig højere klasse, især Zinfandel ( Primitivo drue) og krydret Negroamaro , ofte blandet med andre druer. De er ofte fremragende køb. Nabo Calabria og Basilicata skaber lignende vin. Sicilien og Sardinien Sicilien er mest kendt for citroner og vulkaner, den mørke Marsala samt dagligvin af Nero d’Avola. Men seriøse vingårde viser, at vingårde i bjergene kan levere stor vin. Sardinien er præget af spansk fortid med Grenache ( Cannonau ) og Carignan , der giver kraftige rødvine.