This website requires JavaScript.

Kælder

En rigtig, underjorisk vinkælder er ikke nødvendig til opbevaring af vin . Men visse krav skal opfyldes: -Der skal være mørkt, da vinen kan tage skade af lys -det gælder især hvidvin i ufarvede flasker. -Der skal være ro, da vibrationer og rystelser vil ælde vinen før tiden. Altså ingen maskiner i nærheden. Der skal være god ventilation, så der ikke bliver en indelukket og “fimset” atmosfære, der efterhånden kan trænge igennem propperne og give vinen en muggen lugt og smag. Men pas på træk, der også kan ødelægge vinen! Temperaturen må gerne faldet og stige i løbet af året, men ingen pludselige ændringer. Jo varmere vinen lagrer, jo hurtigere udvikler vinen sig. Der skal være en vis fugtighed – helst over 60 procent relativ luftfugtighed – især hvis vinen skal ligge i mange år. Propperne må ikke tørre ud! Der skal være rent, så der ikke dannes mug på flasker og vægge. Af samme grund skal man ikke opbevare kartofler, æbler og lign. sammen med vinen. Dette er kravene til den ideelle vinkælder. Men man kan da udmærket indrette sin “kælder” i et skab i soveværelset, blot man prøver at nærme sig de ideelle forhold så meget som muligt. Gør man det, sker der ikke de større ulykker. De fleste vine er ret robuste – især rødvinene.

Relaterede produkter

Frankrig

2019 Santenay Bievaux l'Air de Rien, Domaine Antoine Olivier

Frankrig

2022 Meursault, Marchand-Tawse

Frankrig

2022 Gevrey-Chambertin, Marchand-Tawse

Sparkling Tea Blå, Copenhagen Sparkling Tea Company, 0,0 % alkohol, økologisk

World Food Innovation

Italien

2022 Nardo, Montepeloso, IGT Costa Toscana

Vinous 93 / 100
JamesSuckling 95 / 100

Italien

2022 Gabbro, Montepeloso, IGT Costa Toscana

Vinous 96 / 100
JamesSuckling 95 / 100

Italien

2022 Eneo, Montepeloso, IGT Costa Toscana

Vinous 95 / 100
JamesSuckling 94 / 100

Italien

2023 A Quo, Montepeloso, IGT Costa Toscana

Vinous 91 / 100
JamesSuckling 93 / 100

Australien

2022 The Innocent Weed GSM, d'Arenberg, McLaren Vale

Australien

2021 Broken Fishplate Sauvignon Blanc, Adelaide Hills, d'Arenberg

Oldenburgs Vinguide 17 / 20

Australien

2018 The Stump Jump GSM, d'Arenberg, McLaren Vale

WineEnthusiast 87 / 100