Non Dosé

Betegnelse for Champagne , crémant og anden mousserende vin uden dosage . Dosage er i reglen vin og rørsukker, der tilsættes vinen ved degorgeringen (hvor vinen får sin “rigtige” Champagneprop på) før salg. Dosage tilsættes for at gøre en ofte meget syrepræget brusende vin mere harmonisk. En Brut har typisk op til 15 g/l restsødme, mens Extra Brut eller Brut Nature har under 6 g/l. Non Dosé betegner således en vin uden tilsat sødme. Vinen vil dog i reglen have et par gram efter at gæringen er slut.