Saint Estèphe

Lille vinområde i det nordlige Haut – Médoc i Bordeaux omkring en lille landsby. Vinene er ofte nogle af de mest solide og kraftige i Haut-Médoc, men ofte mindre fine end Pauillac og St.Julien, måske pga. mindre fint grus. Typisk 60-70% Cabernet suppleret med Merlot . Men vinene lagrer ofte fint. De mest kendte slotte er Château Cos d’Estournel (foto), Montrose –begge 2. Cru – Calon Ségur i 3.Cru, Lafon-Rochet i 4.Cru samt Cos Labory i 5.Cru. Der findes dog en række gode Cru Bourgeois-slotte i distriktet, som absolut er et køb værd. Ialt 1250 hkt med årligt tæt på 8 millioner fl. Vinene er kendt for sin holdbarhed . I dag høstes senere end tidligere, så druerne har fået større modenhed og dermed mindre frugtsyre.Dvs. vinene kan drikkes tidligere, ofte efter kun 2-4 år. De har dog stadig god tannin , så de vil udvikle sig på flaske , ofte 4-6 år for vine fra gode områder, måske 8-10 år på flaske (dvs. 10-11 år fra høst år) for Cru Classé, måske endda længere.