Yquem

Slot i Sauternes , Bordeaux , klassificeret 1. Cru (“Supérieur”) i 1855. Den mest kostbare og celebre af alle ædelt søde vine fra Bordeaux. Vinen laves stort set af druen Semillon, der høstes meget sent efter angreb af Pourriture Noble ( Botrytis ). Udbyttet er meget lavt, typisk ét glas pr vinstok, når normalen for tørre vine er en flaske -og ofte endda to flasker- pr vinstok. Slottet var ejet fra 1785 af greverne Lur-Saluces, men først i det nye årtusinde blev majoriteten overtaget af luxe-koncernen LVMH. Den daglige leder er den begavede Pierre Lurton, som også leder Cheval-Blanc. Siden 1959 har slottet i visse årgange også lavet en tør hvidvin, Y. Vinen laves i reglen af 100% Semillon, men en smule Sauvignon Blanc indgår af og til. Fra 103 hkt laves årligt omkring 100.000 flasker.