Markarbejde

Opbinding og beskæring

Fra naturens side er vinplanter slyngplanter, der har brug for andre planter eller træer til at kravle opad mod sollyset. I den vilde natur vil vinplanten skyde ranker af fangarme ud, der hjælper den opad. Hvis vinplanten vokser i for meget skygge, vil den bruge mere energi på at producere flere fangarme for at komme op til sollyset, og dermed vil der gå mindre energi til at producere druer. Dette scenarie er vigtigt at undgå i en kultiveret vinmark, hvis ønsket er at lave vin med god intensitet.

En vigtig del af vinbondens arbejde i marken, er derfor at beskære og kontrollere mængden af blade og grøn vækst for at optimere den energi, vinplanten bruger til at producere druer, så den ikke går unødigt til vegetativ vækst.

Ydermere sørger en god beskæring for en bedre vindgennemstrømning i marken, der mindsker risikoen for svampeinfektioner og sygdomme, og det fremmer ydermere så ensartede mikroklimatiske forhold som muligt for druerne, så de kan mode jævnt over hele marken.

Du kan læse hele månedens lektion via download-knappen.