Vinmarken

Anlægning af vinmarken 

De fleste vinbønder vil skrive under på, at det primært er i marken, den gode vin bliver lavet. En sund mark med de rette specifikationer i forhold til at dyrke vin, er et godt udgangspunkt for at opnå sunde druer til at lave kvalitetsvin. Når en mark eller område skal anlægges til vinmark, er der derfor mange ting at tage stilling til.

Jordbunden skal analyseres og klargøres, og markerne skal anlægges, så de har den rette orientering og hældning mod solen. Det varierer fra kølige til varme områder. Ligeledes afhænger valget af druesorter også af, om man dyrker vin i kølige eller varme områder.

I kølige områder er det oplagt at benytte druesorter, som blomstrer og modner tidligt, da de skal opnå optimal fysiologisk modenhed og have akkumuleret nok sukker i en kortere og koldere modningsperiode end i varmere områder. I varme områder er det oplagt med druer, der blomstrer og modner noget senere.

Endelig har afstand til oceaner, have, større floder og søer også stor indflydelse på klimaet og mikroklimaet omkring, og i, de enkelte vinmarker.

Du kan læse hele månedens lektion via download-knappen.