2023 Héritiers du Sud Chardonnay, Pays d'Oc, IGP

En Chardonnay fra Middelhavet med et navn der er meget beskrivende: Héritiers du Sud betyder "arven fra syd" - og stilen er meget middelhavsk. Det er en vin, der vil tiltale det brede publikum. Let tilgængelig med tydelig Chardonnay profil - lidt brioche og hasselnød i næsen og en frisk smag der byder på både grønne æbler og eksotiske frugter.
Sevér den både til apéritif samt til kylling og fisk i fyldig sauce eller et stykke hård ost.

Vinen laves af cooperativet Alma Cersius, der blev en realitet i 2014, da tre mindre cooperativer fra landsbyerne Cers, Villeneuve og Portiragnes i Languedoc slog sig sammen og dannede Alma Cercius.

Bag Alma Cersius står 150 vinbønder, hvis historie går helt tilbage til slutningen af 1930'erne. I 2008 indså de, at de ville stå stærkere, hvis de gik sammen, og de besluttede sig for at lancere en portefølje af velsmagende genkendelige og forbrugervenlige brands, som de tappede på flaske. I 2023 er cooperativet blevet udvidet endnu engang, efter de har slået sig sammen med Les Vignerons de Puimisson.

Alma Cersius ligger øst for Béziers og 6-7 km. fra Middelhavet, hvor vedvarende, blide vinde medvirker til at holde fugt og sygdomsrisiko nede i markerne. Cooperativet råder over 1400 ha. vinmarker - alle klassificeret under IGP Pays d’Oc, Coteaux de Beziers og Côtes de Thongue. Seks vinmagere med hver sin spidskompetence laver vinene med det topmoderne udstyr.

Fra 2020 er alle cooperativets vine certificeret HEV niveau 3, som er en fransk landbrugscertificering, der anerkender et højt niveau af forpligtelse til at beskytte og berige miljøet ved alle former for landbrugsaktiviteter, herunder vinmarker.

Pays d'Oc dækker et større område i Sydfrankrig langs Middelhavet. Der tilbydes en stor variation af vine, og meget af det er hverdagsvin, men der er en stigende fokus på kvalitet hos flere producenter, og det er et område, hvor du kan gøre rigtig mange gode køb.