Aromatisk duft af eksotik og gule frugter som mirabelle, gule blommer og pink grapefrugt. Duftnuancerne går igen i smagen, der også byder på et fint mineralsk touch af flint og subtile noter af fuldmodne æbler. Smagen er læskende med fin længde. Syren afbalancerer restsukkerniveauet på 21,1 gr./l. og gør vinen
rund og venlig.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Weinhaus Franz Hahn siden 2025. Weinhaus Franz Hahn er en traditionel vingård i en ny udgave. Vingården blev g
rundlagt i
Pfalz og går flere generationer tilbage. Deres speciale ligger i, at de ikke selv dyrker druer. I stedet forarbejder de druerne fra omkring 50 lokale vinbønder, som de har et mangeårigt samarbejde med. Sammen udvælger de vinmarkerne, diskuterer høsten og høstmetoden, tjekker druerne og transporterer dem til Franz Hahns
kælder. Husets styrke ligger således i at skabe forskellige spændende cuvéer af høj kvalitet fra det varierende druemateriale, de har til rådighed. Deres vine er mangfoldige og karakteristiske, og det specielle design af etiketterne og de innovative smagssammensætninger gør Franz Hahns vine til en moderne og kreativ fornøjelse.
Bæredygtighed er et centralt aspekt af husets filosofi både hvad angår druemateriale og fremstillingsmetoder for at beskytte miljøet og samtidig tilbyde den højeste kvalitet. Druerne er lokale og dyrket bæredygtigt for at minimere miljøpåvirkningen.
Franz Hahn lægger stor vægt på det traditionelle håndværk og overholdelse af de højeste kvalitetsstandarder. Vinproduktionen følger gennemprøvede metoder for at bevare vinenes autenticitet og unikke karakter. Alle vine laves med omhu og sans for detaljer. Huset anvender hovedsageligt store trækar til
lagring.
"Feinherb" er i vinsammenhæng ikke fast defineret. For ikke-mousserende vine dækker det et område på mere end 9 gr. og væsentligt mindre end 45 gr. restsukker pr. liter. De fleste vine med betegnelsen Feinherb har et restsukkerindhold på mellem 15 og 25 gr. pr. liter og er således hverken halvtørre (op til 18 gram per liter) eller mellemsøde set med vinøse øjne. Feinherb er det tyske ord for "off-dry", og det kan for nogle klinge bedre end den tyske betegnelse "halbtrocken" foruden, at det også kan indikere, at vinen er en tand sødere end reglerne foreskriver for "halbtrocken".
