2014 Zinfandel Estate Bottled, Wish, Mendocino

Rund og yppig, eksotisk næse. Har druens varme, eksotiske krydderistil i smagen med hindbær, søde tranebær, syltede solbær, peber og krydderimix, men en rank saftighed, bløde tanniner og et lille syrepift giver fint modspil. Druerne er håndhøstet sidst i september fra Bliss- og Feliz markerne: de originale, grundlægger Irv Bliss startede med at dyrke i 1943. De kølige nætter her giver friskhed til den lidt eksotiske drue.

WISH er barn af sommelier Dave Bender, der er nær ven af familien Brutocao (s.d.). Han fik i 2010 lov til at lave sin egen Pinot Noir af druer fra Brutocao's marker til nogle planlagte arrangementer. Det gik så godt, at han fik blod på tanden og laver nu en enkel vinserie med udgangspunkt i Brutocao's druer fra Mendocino i det nordligste Californien.
Målet er ærlige, solide vine til overkommelige priser, der giver meget for pengene; "over delivering on value", som han udtrykker det. Til nogle vine bruger han også et tilskud af druer fra andre områder lige syd for Mendocino. De har så appellationen North Coast.

Markarbejde og vinifikation er, ligesom Brutocao, "certified sustainable": Der tages i alle processer hensyn til miljøet, bl.a. bevarelse af jordens mikrobiologiske liv, anvendelse af alternative energikilder, gode arbejdsforhold og genbrug af anvendte materialer.