Calvados 3 år, Roger Groult, Clos de la Hurvanière, Pays d'Auge

Valgt som "Verdens bedste Calvados" på den ansete IWSC i London 2016. Roger Groults Calva lagres ikke i ny eg; altid gamle fade, for at bevare frugten, og kun en del af Calva’en tappes fra hvert fad - den gamle Calvados giver smag til den yngre. Derfor er selv denne 3 årige ”Reserve” altid ældre end 3 år. Fadnummer er trykt på etiketten.

Den har en enestående rig aroma af æbler, stor fylde og ren, lang smag. Den er perfekt til et “trou normand” efter et tungt måltid. Frugt i sin rene form, der kan nydes "ren" som apéritif eller blandet i en cocktail.

Groult på Clos Hurvenière regnes som "den ukronede konge af håndlavet Calvados" (New York Times). Hos Groult er æbletræerne indhegnet - for under træerne græsser også køer, som leverer gødning til træerne. Hver flaske er forsynet med fadnummer og tappemåned. Æbler fra egne 23 ha gærer til cider, lagres og destilleres siden to gange og lagres 3-4 år i eg - tilmed nye fade. Utrolig rig æblearoma; kraftig, men afrundet og lang i smag - topkvalitet! Gamle æbletræer bruges i hans alambics, hvor calvaen destilleres to gange før lagring. Årligt laves knap 60.000 fl. årligt - Groult har lager til godt 25 års salg.