Årgangsvin

Udtrykket “vintage” (årgang) på en vin refererer til det år, hvor druerne til en bestemt vin blev høstet. Det lyder ligetil, men årgangen er faktisk et af de mest konsekvensmæssige aspekter af vinfremstillingsprocessen. Et givet års vejrmønstre – mængden af regn, som en region modtog, temperaturvariationen, for ikke at nævne hagl, frost eller skovbrande, for eksempel – kan i høj grad påvirke kvaliteten og mængden af vin fremstillet det år.

Nogle årgange anses for at være bedre end andre på grund af lokale vejrbegivenheder, og det varierer fra region til region.

Årgangsbetingelser er ekstremt vigtige, da de spiller en stor rolle i hvordan en vin kommer til at smage. Herudover har vinmagerens beslutninger i vinfremstillingen – såsom hvornår druerne skal plukkes, og hvordan druerne skal behandles – naturligvis også stor indflydelse på den endelige vin.

De fleste stillevine kommer fra en enkelt årgang, hvilket betyder, at vinen i flasken blev fremstillet med druer høstet det givne år. I nogle tilfælde kan stillevine fremstilles ved at bruge en blanding af forskellige årgange, og disse har en tendens til at være billigere, masseproducerede konsumvine.

Nogle producenter vælger kun at fremstille deres top-cuvéer fra gode årgange. Hvis de dømmer, at druematerialet ikke er af høj nok kvalitet til at lave top-cuvéen, så laver de ikke den cuvée, og de lader i stedet druerne indgå i husets andre vine.

I Champagne er situationen lidt anderledes. De fleste gængse champagner bliver solgt under betegnelsen ”NV” (= ”Non-Vintage”, hvilket betyder ”uden årgang”). Dette er fordi, at de laves af en blanding af druer og reservevin fra forskellige år for at sikre konsistens i det endelige produkt.

Når der står en årgang på en champagne-etiket, indikerer det, at vinen er lavet af druer høstet det år, hvilket antyder, at producenten betragtede det som en særlig fremragende vækstsæson. Disse champagner er af højere kvalitet end husets NV-champagne.

Portvin er en anden kategori, hvor de gængse portvine er en blanding af druer og vine fra forskellige års høst. Står der enten Colheita eller Vintage på en flaske portvin, er druerne til vinen høstet det år, der står på flasken.

Det samme gør sig gældende for andre forstærkede og mousserende vine, der oftest er en blanding af vine fra forskellige års høst, men står der årgang på flasken, vil vinen være lavet på druer høstet det år.