This website requires JavaScript.

Banyuls

Banyuls er en appellation for stærke vine fra det sydlige Frankrig, nær den spanske grænse. På ofte ekstremt stejle skrænter og med udbytte under 20 hl/hkt, er i alt 1160 hektarer plantet, der leverer 3-4 millioner fl/år. Der laves også rødvin og rosé på samme skråninger, der sælges som Collioure efter den anden by i det lille område. Disse vine fremstilles i og omkring byen Banyuls-sur-Mer i Pyrénées-Orientales, der ligger i regionen Languedoc-Roussillon. Banyuls-vinene er kendt for deres rige og komplekse smagsprofil, som opnås gennem en speciel fremstillingsproces og det unikke terroir i området.

Banyuls-vine kan lagres i mange år og udvikler med tiden yderligere kompleksitet og dybde. Der findes forskellige typer Banyuls, afhængigt af lagringstiden og metoden:

Fremstillingsproces: Banyuls-vinene er såkaldte “vin doux naturel” (naturligt søde vine), hvilket betyder, at de er forstærket med druesprit for at stoppe gæringen tidligt og bevare en del af druernes naturlige sukker. Dette resulterer i en sød, alkoholrig vin med en dyb farve og intens smag.

Druesorter: De primære druesorter, der bruges til Banyuls, er Grenache, som udgør mindst 50% af blandingen (ofte højere, op til 75%). Andre tilladte druesorter inkluderer Grenache Gris, Grenache Blanc, og Carignan, samt nogle få andre regionale sorter.

Smagsprofil: Banyuls-vinene er kendt for deres komplekse aromaer og smagsnoter, som kan omfatte mørk chokolade, tørret frugt (figner, rosiner), karamel, nødder og krydderier. De kan variere fra søde til meget søde, afhængigt af produktionsmetoden og producenten.

  • Banyuls Rimage: Denne type er lagret i kortere tid og er typisk frugtigere og mere frisk i smagen.
  • Banyuls Grand Cru: Denne type er lagret i mindst 30 måneder og har en mere kompleks og udviklet smagsprofil med dybere noter af oxidation.

Servering: Banyuls-vine serveres ofte som dessertvine og passer godt til chokoladebaserede desserter, nødder og tørret frugt. De kan også nydes alene som en meditationsvin på grund af deres rige og komplekse karakter.

 

 

Tilbud

Frankrig

2022 Chablis Les Pargues, Domaine Servin

Vinavisen
250,00 kr. Pr. Stk.

Frankrig

2022 Morillon Blanc, Jeff Carrel

JamesSuckling 90 / 100
160,00 kr. Pr. Stk.

Østrig

2022 Grüner Veltliner, Domäne Krems, Niederösterreich

JamesSuckling 92 / 100
125,00 kr. Pr. Stk.

New Zealand

2023 Sauvignon Blanc, Cellar Selection, Sileni, Marlborough

Oldenburgs Vinguide 17,5 / 20
140,00 kr. Pr. Stk.

Frankrig

2022 Grenache Noir V.V. Galhaud Pays d'Oc IGP

Vinstyrke2 ved Kim Bretov 88+ / 100
Spritnyt
110,00 kr. Pr. Stk.

Australien

2018 The Stump Jump GSM, d'Arenberg, McLaren Vale

WineEnthusiast 87 / 100
110,00 kr. Pr. Stk.

Frankrig

2020 Colombelle Sélection Rouge, Plaimont, Côtes de Gascogne IGP

70,00 kr. Pr. stk. v. køb af 6
85,00 kr. Pr. Stk.

Frankrig

2018 Château Mayne-Vieil, Fronsac, Bordeaux

WineEnthusiast 90 / 100
175,00 kr. Pr. Stk.

Frankrig

NV Bistrologie Rouge, Jeff Carrel

120,00 kr. Pr. Stk.

Frankrig

2021 En Vol Rosé, IGP Coteaux du Pont du Gard, Domaine Marc Kreydenweiss

165,00 kr. Pr. Stk.

Frankrig

NV Champagne Bonnaire, Terroirs, Brut Blanc de Blancs, Grand Cru Cramant

Ekstrabladet 93 / 100
Ekstrabladet
525,00 kr. Normalpris

Australien

2016 The Custodian Grenache, d'Arenberg, McLaren Vale

Ray Jordan 93 / 100
Real Review 90 / 100
150,00 kr. Pr. Stk.