Blanquette de Limoux

Blanquette de Limoux er en mousserende vin fra et dalområde syd for middelalderborgen Carcasonne i Sydfrankrig. Vinen er tør, baseret på druen Blanquette, der lokalt hedder Mauzac, og den laves på Méthode Traditionelle (Champagne-metoden). Der indgår også Chenin Blanc og Chardonnay i vinen, og de senere år har man tillade en større andel af disse druer i vinen, for at imødekomme den moderne forbrugers smag.