This website requires JavaScript.

Bordeaux

Det franske vinområdet Bordeaux ligger omkring byen af samme navn med omkring 500.000 indbyggere. Den brede appellation rummer vin fra druer dyrket overalt i distriktet, hvis de lever op til visse mindstekrav. De vigtigste druer er Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot. Vigtigste hvide druer er Sémillon, Sauvignon og Muscadelle. Det er det største område for kvalitetsvin i verden med ca. 115.000 hektar, der årligt leverer op mod 700 millioner flasker vin. Arealet med vin er større end Australiens samlede vinområde, omend Australien i reglen leverer mere vin grundet højere udbytte.
 
Floden Gironde deler området i to dele. På den højre bred er bl.a. Pomerol og St.Émilion, rødvine domineret af druen Merlot. På venstre bred på den vestlige side af Gironde findes Médoc og Graves. Her dominerer druen Cabernet Sauvignon, omend Merlot også er vigtig. Hjertet af Graves sælger vin såsom Pessac-Léognan, mens Médoc’s sydlige – og ofte bedste – del er Haut -Médoc, der omfatter de særlige Crus Margaux, Pauillac, St.Julien, St.Estèphe, samt Moulis og Listrac. Hvidvine laves af Semillon, Sauvignon og enkelte andre druer. Blandt de tørre er Graves (inkl. Pessac- Léognan) bedst kendt, mens Sauternes (inkl. Barsac) er den bedst kendte af de ædelsøde hvide. Der laves også lidt rosé.
 
De bedste slotte blev klassificeret i 1855 (Grand Cru Classé fra 1. Cru til 5.Cru) for Médoc og Sauternes. Andre områder fik en klassifikation senere, bl.a. Graves og Saint Émilion. Cru Bourgeois er klassen under Cru Classé i Médoc. Ch. Margaux, 1.Cru Classé Médoc.
 
Rød Bordeaux er generelt kendt for sin holdbarhed. I dag høstes senere end tidligere, så druerne har fået større modenhed og dermed mindre frugtsyre. Dvs. vinene kan drikkes tidligere, ofte efter kun 2-4 år. De har dog stadig god tannin, så de vil udvikle sig på flaske, ofte 4-6 år for vine fra gode områder, måske 8-10 år på flaske (dvs. 10-11 år fra høstår) for Cru Classé – måske endda længere.
Hvid tør Bordeaux kan nydes ung. Dog kan de bedste fra Pessac-Léognan ofte gemmes. Men spørg os først! Sauternes er ædelsød og rig. Den imponerer ung med sin frugt, men lagrer faktisk glimrende, og med tiden bliver sødmen til en fornem lang eftersmag. De fleste bør dog nydes, før farven på vinen bliver brunlig (maderisering).

Relaterede produkter

Frankrig

2004 Couhins Lurton, Cru Classé

Robert Parker 88 / 100
Guide Gault-Millau 18 / 20

USA

2016 Petite Sirah, Proprietor's Reserve, Dutcher Crossing

Robert Parker 90 / 100

Frankrig

2019 Château Mayne-Vieil Cuvée Aliénor, Fronsac, Bordeaux

WineEnthusiast 92 / 100
225,00 kr. Pr. Stk.

Frankrig

2022 Chablis, William Fevre

Italien

2021 Gabbro, Montepeloso, IGT Costa Toscana

Frankrig

2019 d'Yquem, Grand Premier Cru, Sauternes

Decanter 97 / 100
WineSpectator 97 / 100
3.995,00 kr. Pr. Stk.

Ikke på lager

Spanien

2019 Olivier Rivière Gabaxo, Rioja Alavesa Cárdenas

Oldenburgs Vinguide 18 / 20
Vinstyrke2 ved Kim Bretov 89 / 100

Frankrig

2022 Chablis Domaine, William Fevre, Chablis

375,00 kr. Pr. Stk.

Spanien

2021 Olivier Rivière "Rayos Uva", Rioja viñedo Aldeanueva

Vinstyrke2 ved Kim Bretov 90 / 100
Oldenburgs Vinguide 17 / 20

Frankrig

2018 Château Siran, Margaux

WineCellarInsider 93 / 100
Vinous 92 / 100
425,00 kr. Normalpris

Ikke på lager

Frankrig

2020 Chablis Grand Cru, Les Preuses, William Fevre, Domaine

Burghound 93 / 100
Decanter 95 / 100