Flæskesteg og vin

Flæskstegen med den sprøde svær og de brune kartofler er en fed ret, der kræver sin vin! Generelt skal man vælge en rødvin, der endnu har ungdommens mineralitet og friske syrer, men også god kraft. F.eks. en ung grenache fra Rhône, syrah. Også barbera fra Alba elleer en god -ikke for solmoden- vin fra Australien og Argentina er perfekt. Servér vinen kælderkold eller tæt på, ca. 14-16 grader.