Palette

Det mindste ” Cru “i Provence , som ligger på et blid kalkskråning mellem Aix-en-Provence og Sainte Victoire bjerget stik nord for Marseille. Det skiller sig også ud ved at have meget få ejere, 3-4 slotte, der alle generelt laver flot vin. Området fik sin egen ” appellation ” i 1948, længe før Provence (1977), som stort set dækker den vingård, som var ejet af kong René (“Bon Roi René”, 1409-80), mens han regerede i Aix. Området er meget klemt af byen Aix og var i 1970erne nede på 20 hektar . I dag er der godt 45 hektar, stadig meget lidt! Ca. 200.000 fl/år, 70% rød/rosé, 30% hvid. Palette ligger mellem det fantastiske Sainte Victoire bjerg og den smukke by Aix. Loven er meget liberal med druesorterne -formentlig tillod man alle de druetyper, der var plantet i 1948 -dvs. mere end 25 forskellige druer Den hvide domineres dog af Clairette (minimum 50%), Ugni Blanc -ikke just kenderfavoritter i druernes verden!- samt diverse Muscat -typer. De røde laves af de sædvanlige druer fra Provence: Mourvédre, Cinsault , Syrah , Grenache mv.