Skaldyr, vine til

Kan deles op i to: dem med sødlige smagselementer, og dem der smager af salt. Den første gruppe omfatter rejer, kammuslinger, jomfruhummer, hummer og krebs. Hertil er de fleste hvidvine perfekte -alt fra klassisk moden Bourgogne over stor Alsace til egepræget Chardonnay fra Australien . Også vine med let sødme vil være egnede. Skaldyr præget af saltsmag er bl.a. muslinger og østers. Hertil vil vi anbefale mere sprøde og tørre vine -et klassisk valg er Chablis , men også god Riesling kan bruges, som også en del Sauvignon Blanc. Se generelt om mad og vin her!