St.Mont

(indtil 2007 Côtes du St.Mont), lille område i Gascogne i Sydvestfrankrig, der leverer friske, frugtige rødvine, kraftig, ofte karakterfuld rødvin samt god rosé. Selve byen St.Mont er lille (hele kommunen har blot 299 indb. i 2009) og gammel og ligger på sted, der var helligt for druiderne, længe før Kristendommen. Den dag i dag er der et “Université de la Thérapie Manuelle”, som modtager studerende fra hele verden. Vinen dækkeer et areal på knap 800 hektar , der -som også naboen Madiran – ligger som en enklave inde i Armagnac området. St.Mont skiller sig ud ved at loven kræver, at mindst 3 forskellige druer indgår i vinen. Rødvin og rosé laves af Tannat (minimum 60%) suppleret med den fine Pinenc (Fer Servadou) -minimum 10 % (20% fra 2020) samt Cabernet og Merlot . Tannat giver kraft og fasthed, mens Pinenc giver charme og frugt. Hvidvin laves 100% af de sjældne lokale druer, som André Dubosc reddede fra at uddø i 1980erne: Petit Courbu og Arrufiac (mindst 20% af hver) suppleret med Petit og Gros Manseng (højest 60% af disse to). De samme druer indgår også i Pacherenc du Vic-Bilh, Jurancon . Vinen har en ren og rig frugt og ofte en tør, forfinet smag.