This website requires JavaScript.

Vin Santo

Italiensk sød vin fremstillet på druer, der er tørret indendørs, ofte hængende fra loftet elle på stråmåtter o.l. Ses mest i Toscana , hvor den har egen DOC, men også i Umbria og andre områder. Druerne er i reglen Trebbiano og Malvasia , men i Montalcino og Umbria bruges også Grechetto . Efter tørringen gærer vinen, men kan sjældent blive tør. Siden lagrer vinen traditionelt på ganske små træfade. En del laves dog industrielt med tilsætning af alkohol og er af lille interesse. De bedste er ikke ulig Recioto , Vin Santo eller fransk “Vin de Paille”. Ved tørringen mister druen ofte 50% af vandet, således at mosten er koncentreret i både sødme og syre .Selvom vinen er en dessertvin , er en del Vin Santo ganske tørre, selvom de fleste foretrækker de søde. Vin Santo -“Den hellige Vin”- har været fremstillet i Toscana i måske tusind år. Men måske stammer vinen slet ikke herfra, men fra øen Santorini, som især i årene under venetiansk indflydelse eksporterede meget vin til Italien , som blev mærket ” Santo ” eller ” VinSanto ” efter øen, vinen kom fra.

Tilbud

Spanien

NV Muscàndia Balsam Brut

Din VInguide 90 / 100
160,00 kr. Pr. Stk.

Frankrig

NV Champagne Charpentier, Brut Tradition, Charly-sur-Marne

Berliner Wein Trophy
Vinavisen
400,00 kr. Normalpris

Frankrig

NV Champagne Henriot, Brut Souverain, Reims

JydskeVeskysten
Ekstrabladet 92 / 100
550,00 kr. Normalpris

Frankrig

2023 Sancerre Classique, Hubert Brochard

WineSpectator 90 / 100
Oldenburgs Vinguide 18 / 20
275,00 kr. Pr. Stk.

Spanien

Cava Brut, Canals Nadal, Penedès

Din VInguide 86 / 100
100,00 kr. Pr. stk. v. køb af 2
140,00 kr. Pr. Stk.

Frankrig

2023 Morillon Blanc, Jeff Carrel

170,00 kr. Pr. Stk.

Italien

Prosecco Extra Dry, Millesimato, Contarini, Treviso DOC

Gastro
140,00 kr. Pr. Stk.

Frankrig

NV Crémant de Bourgogne Victorine de Chastenay, Blanc de Blancs Brut, Caves des Hautes Côtes

AltOmVin.dk
Vinavisen
200,00 kr. Normalpris

Italien

Valsè Spumante, Extra Dry, Glera, Contarin

Politiken
110,00 kr. Pr. Stk.

Italien

2023 Tramin T Rosso, Cantina Tramin, Dolomiti IGT, Sydtyrol

150,00 kr. Pr. Stk.

Italien

2019 Barolo Tenuta Reverdito, la Morra, Piemonte

Gambero Rosso
Robert Parker 91 / 100
290,00 kr. Pr. Stk.

Frankrig

2020 Colombelle Sélection Rouge, Plaimont, Côtes de Gascogne IGP

75,00 kr. Pr. stk. v. køb af 6
90,00 kr. Pr. Stk.