2021 Margarethenhof Riesling Trocken, Saar

En frisk, sprød, læskende og ligetil tør Riesling, der straks leder tankerne hen på sol, sommer og terrasse. Vinen har en tydlig Riesling profil, og huset betegner den også selv som sin signaturvin - deres almindelige Riesling på højt niveau, der demonstrerer hvad de kan præstere. Lækker og harmonisk med rig smag. Vegansk. Til ikke for fyldige fiskeretter, kalv og fjerkræ.

Druerne vokser i skifer og vinificeres i stål for at bevare friskheden. Restsukker 8,5 g./l.

Weingut Weber - Margarethenhof ligger i det idylliske Ayl i den kendte tyske vinregion Saar-Obermosel. Huset ejer ca. 20 hektar parceller på den kendte stejle skråning, Ayler Kupp med jordbund hovedsageligt af skifer og muselkalk. I kælderen står et state-of-the-art vineri med temperaturkontrollerede tanke, og her skaber vinmageren frugtdrevne vine, lyse, friske, mineralske og krydrede, netop som den rene, elegante Riesling skal smage.

Jürgen og Dorothee Weber er 3. generation af familien i spidsen for vingården, og deres søn, Nicolas, står allerede klar i kulissen til at tage over, når det bliver relevant.

Floden Mosel dominerer regionen. "Ober Mosel" er den sydligste del, der ligger tæt ved grænsen til Frankrig og Luxemborg og omfatter Saar og Ruwer flodernes bifloder. Området er kendetegnet ved stejle skråninger, som kræver hårdt arbejde fra vinbøndernes side. Riesling er den dominerende og vigtige drue.