2022 Pinot Noir, Domaine de PY, IGP Pays d’Oc

Let og saftig Pinot Noir i uhøjtidelig stil der smager af Sydfrankrigs sol og sommer. Servér den til lette retter med grøntsager og lyst kød, eller nyd den kølig på en solskinsdag på terrassen.

Familien overtog Domaine Py i 2003 og startede helt forfra med at bygge vingården op med kælder og udstyr. Man var fra starten fast besluttet på, at produktionen skulle være økologisk - ikke pga. en økonomisk eller kommerciel årsag, men fordi det fulgte familiens personlige overbevisning om at skabe balance mellem menneske, natur og miljø.

Det tog 3 år at konvertere de 130 hektar marker, men som Pierre Rabhi siger: "Det er drømmene i dag, der skaber fremtidens løsninger." I takt med at arbejdet i marken og opmærksomheden på samspillet mellem årstiderne og vinstokkenes cyklus skred frem år efter år, var det en naturlig proces for domænet i sidste ende at konvertere til biodynamik. Alle vine er fra 2021-årgangen certificeret biodynamisk i hht. Demeter.

Domaine Py ligger i det sydvestlige hjørne af Frankrig i Corbières i Languedoc - en af de største vinregioner i verden. Området producerer en stor portion hverdagsvine, men flere og flere vingårde har et stigende fokus på kvalitet, og man kan gøre nogle rigtig gode køb, hvor man får meget for pengene.