2019 Cabernet Sauvignon Selection, Terrapura, Valle de Colchagua

Cabernet Sauvignon er fra Colchagua Valley, den lovende dal, hvor Rothschild fra Bordeaux har investeret, og som er lidt køligere end velkendte Maipo mod nord. En middelfyldig vin med associationer til solbærbusk, brombær, blomme og peberfrugt. Frugten er rund, men med en fast, moden tannin og et lille pift af eg. Fin til mellemfyldige kødretter.

Terrapura blev undfanget i 2004 med vores biodynamiske, chilenske topproducent Matetic som initiativtager. Navnet er valgt i respekt for det oprindelige folk Mapuche, der altid har betragtet jorden som udgangspunkt for- og giver af - alt liv, og levet derefter. Trods hårdt pres på deres traditionelle levevis er der stadig ca. 1,5 mill. af folket i det centrale- og sydlige Chile.

Selv om der er tale om produktion i noget større skala i Terrapura regi end hos Matetic, for at lave vine i mere økonomiske prislag, er den bæredygtige drift stadig et fokuspunkt. Man har også valgt naturens majestætiske oprydder kondoren, i stiliseret form, som vartegn på etiket og kapsler. Huset får druer fra flere forskellige dale i den region, der samlet kaldes Central Valley. Målet er at præsentere vine, der kommer fra områder og jordbunde, som har de bedste betingelser for den pågældende drue. Det helt nye vineri fra 2014 ligger i Los Lingues i Corico Valley, hvor en stor del af druerne kommer fra.