2022 Beaujolais Villages "naturel", Victor Sornin

En frugtig og velsmagende Beaujolais Villages, der bør serveres kølig ved 13 grader, f.eks. som apéritif eller til retter med hvidt kød. Drikkes ung inden for 5 år.

Der står "naturel" på Victor Sornins Beaujolais Villages, hvilket hentyder til, at der ikke benyttes sulfitter under selve vinificeringen. Dog tilsættes der så lidt som muligt ved selve aftapningen (11 mg per L hvilket er i den absolutte lave ende) for at være inden for sikre rammer.

Vinen kommer fra økologisk dyrkede druer (100% Gamay) fra den nordlige del af Beaujolais fra La Ronze-parcellet. Vinstokkene er 45 år gamle og vokser i sandet jord blandet med granit. Ingen sulfitter under vinificeringen, punch down og gæring med naturlig gær. Lagring i 6 måneder i cementtanke.

Der står "naturel" på Victor Sornins Beaujolais Villages, hvilket hentyder til, at der ikke benyttes sulfitter under selve vinificeringen. Dog tilsættes der så lidt som muligt ved selve aftapningen (11 mg per L hvilket er i den absolutte lave ende) for at være inden for sikre rammer.

Victor Sornin er søn af Frédéric Sornin, der er 9. generation i en vinfamilie fra Regnié i Beaujolais. Familien ejer 25 ha vinstokke fordelt på Beaujolais-Villages, Lantignie, Cru Regnié og Cru Morgon les Charmes. I 2006 blev huset certificeret økologisk med Ecocert. Alle druer høstes i hånden, og huset kunstvander ikke.

Siden 2016 har Frédéric givet al sin know-how og ekspertise i vinmagerens kunst videre sin søn, den meget unge Victor.

Beaujolais Villages ligger i den nordlige halvdel af Beaujolais og omkranser de 10 Crus. Generelt er Beaujolais kendt for at være meget smidige og saftige med skøn duft og bør i reglen nydes ung.