2019 Chapelle Chambertin, Grand Cru, Bouchard Père & Fils

Marken er kun 5,5 ha. i alt, og Bouchards jordstykke ligger i et bånd i den nederste del. Navnet stammer fra det kapel, munkene fra Bèze-klosteret byggede her i 1155. Midt i 1800-tallet fik markerne, der grænser op til Chambertin og Clos-de Bèze, lov til at tilføje "Chambertin" til deres gamle navn. Druerne håndhøstes i små kasser, presses blidt, ligger med skaller / kerner og gærer i 18-21 dage. Vinen lagrer 12-14 mdr. i små egefade, ca. halvdelen nye.

Bouchard Père et Fils blev stiftet i 1731 og er en af Bourgognes ældste vinproducenter. Den første vinmark blev købt i 1775 af Joseph Bouchard. I dag er Bouchard Père & Fils den største vinmarkejer i Côte d'Or, hvilket betyder, at huset blandt andet råder over 12 hektar Grand Cru-, samt 74 hektar Premier Cru marker.

I 1995 købte Joseph Henriot Bouchard Père & Fils. Han lagde massive ressourcer i at renovere huset fuldstændigt. Vineriet ligger i Savigny-lès-Beaune og er en 3-etagers underjordisk bygning, hvor tyngdekraften sørger for at transportere vinen igennem de forskellige processer i vinifikationen. Der er over 100 gæringskar og en lagringskælder med plads til 4000 egefade næsten 10 m. under jorden – kort og godt et topmoderne vineri, hvor husets mange vine hver især kan udvikle sig og udtrykke det unikke terroir, de kommer fra.

Artémis Domaines, der ejer en portefølje af nøje udvalgte eksklusive vinproducenter, overtog i 2022 Henriot-gruppen og dermed Bouchard Père & Fils. Frédéric Weber fortsætter som Chefvinmager med Christophe Bouchard som højre hånd med ansvar for markarbejdet.

Husets adelsmærke er, at man - trods det store udvalg - formår at få hver vin til at udtrykke sin særlige oprindelse og karakter på alle niveauer.