2022 Vosne-Romanée, Bouchard Père & Fils

Den lille kommune har et stort ry, men ikke meget vin udover de voldsomt dyre Grand Cru'er. Vinene er symbolet på absolut elegance. En stor charmør, der både er blød og stoflig / kompleks og delikat på samme tid. Den har god krydderikompleksitet og sprøde, fintkornede tanniner. Lag på lag af kirsebær, hindbær og undertoner af muld, der smelter sammen i munden og bliver hængende i den lange, raffinerede og vedvarende smag. Ilt den en halv time for at frigive de omfavnende aromaer. Nydes ung for dens friskhed, eller gemmes i 7-10 år for kompleksitet.

Druerne kommer fra Bouchard Père & Fils' kontraktdyrkere, som har forpligtet sig til at leve op til domænets høje standard. Vinen vinificeres i husets kældre i Beaune.

Erik Sørensen Vin har arbejdet med Bouchard Père & Fils siden 2006. Bouchard Père et Fils blev stiftet i 1731 og er en af Bourgognes ældste vinproducenter. Den første vinmark blev købt i 1775 af Joseph Bouchard. I dag er Bouchard Père & Fils den største vinmarkejer i Côte d'Or, hvilket betyder, at huset blandt andet råder over 12 hektar Grand Cru-, samt 74 hektar Premier Cru marker.

I 1995 købte Joseph Henriot Bouchard Père & Fils. Han lagde massive ressourcer i at renovere huset fuldstændigt. Vineriet ligger i Savigny-lès-Beaune og er en 3-etagers underjordisk bygning, hvor tyngdekraften sørger for at transportere vinen igennem de forskellige processer i vinifikationen. Der er over 100 gæringskar og en lagringskælder med plads til 4000 egefade næsten 10 m. under jorden – kort og godt et topmoderne vineri, hvor husets mange vine hver især kan udvikle sig og udtrykke det unikke terroir, de kommer fra.

Artémis Domaines, der ejer en portefølje af nøje udvalgte eksklusive vinproducenter, overtog i 2022 Henriot-gruppen og dermed Bouchard Père & Fils. Samtidig traf de en markant beslutning om at stoppe produktionen af negociantvin, hvilket reducerede deres årlige produktion fra 2 mio. flasker til 600.000-700.000 flasker. Dette var et vigtigt skridt i deres bestræbelser på at positionere sig som en af de førende producenter i Côte de Beaune. Frédéric Weber fortsætter som Chefvinmager med Christophe Bouchard som højre hånd med ansvar for markarbejdet.

Husets adelsmærke er, at man - trods det store udvalg - formår at få hver vin til at udtrykke sin særlige oprindelse og karakter på alle niveauer.