Abbuoto

Abbouto er en rødvinsdrue fra Lazio ved Rom. Abbuoto er en sjælden rødvinsdrue, der dyrkes i Lazio-regionen i Italien, især omkring byerne Anagni og Piglio. Druen er kendt for at producere vine med en dyb farve, rig på tanniner og med en intens smag, der ofte har noter af mørke bær og krydderier. Abbuoto-druer bruges ofte i blandinger for at tilføje farve og struktur til vinen, men kan også findes i enkeltvarianter. På grund af sin relative sjældenhed og begrænsede dyrkningsområde er Abbuoto ikke så kendt uden for Italien. Druen har lange historiske rødder og menes at stå bag oldtidsvinen Cécubo, der ifølge overleveringen blev dekanteret af Horat.