AOP

Appellation – på fransk “appellation (d’origine) protegée ” (AOP) – er EU ‘s system til at kontrollere vin fra gode vinområder. Det kan oversættes til beskyttet navn – staten Frankrig beskytter navn og oprindelse på vin fra området på etiketten, samt at vinen i øvrigt har en vis (minimums)standard. EU og den franske stat kontrollerer vinens oprindelse – med større eller mindre held – samt hvilke vinmarker, der må bruges til vin, hvilke vinstokke, der må bruges, hvordan de skal plantes, og hvor stort udbyttet, der må høstes osv.
Det franske system er i dag optaget i EU’s system, og AOP er identisk med DOP i bl.a. Spanien og Italien.
Ingen kontrol er ufejlbarlig, og få vil nægte, at kontrollen svigter langt oftere i lande som Spanien, Portugal, Italien, Grækenland osv. Systemet kan også ses som kinesisk æske: Inden i en stor appellation, fx. appellation Bordeaux, er en mindre æske, f.eks. appellation Médoc – et mindre område med lidt strengere krav til vinen, som derfor i teorien er finere. Inden i denne mindre æske kan der så være en endnu mindre æske, f.eks. appellation Margaux, der er et mindre område med endnu strammere krav til vinen og derfor er bedre og dyrere. Man kan groft sagt sige, at jo mindre område, jo større krav til vinen og dermed bedre kvalitet.
I Frankrig kan vinen i reglen deklasseres. Fx kan en vin fra Margaux deklasseres til Médoc eller endog Bordeaux, hvis vinen ikke lever op til kravene for at bære navnet Margaux. Systemet er eksporteret til Den ny Verden, hvor både USA (hvor vinen deler kontrol med våbenkontrollen!), Chile og Australien har indført et lignende system, dog med mindre eller ingen kontrol. Fx i Australien er McLaren Vale en del af South Australia, som er del af South Eastern Australia, mens Napa og Mendocino er del af North Coast, som igen er del af California.

 

Forskellen på AOC og AOP:

Mens begge er franske betegnelser, der anvendes til at beskytte og regulere oprindelsesbetegnelser for fødevarer som vin, ost og andre landbrugsprodukter, blev AOC-terminologien officielt ændret til AOP i 2012 som led i en større reform af EU’s system til beskyttelse af oprindelsesbetegnelser.

Selvom betegnelsen er ændret fra AOC til AOP, er formålet stadig det samme: at sikre og beskytte oprindelsen, kvaliteten og stilen af ​​produkterne. AOP-systemet angiver, at produktet er fremstillet i overensstemmelse med specifikke regler og standarder, der er fastlagt af regionale producenter og myndigheder.

De vigtigste forskelle mellem AOC og AOP er primært af symbolsk karakter og afspejler ændringerne i EU-lovgivningen:

1. Navneændring: Som nævnt er den primære forskel mellem AOC og AOP navnet på systemet. AOC blev erstattet af AOP som den officielle terminologi for at harmonisere den franske lovgivning med EU’s regler.
2. Strengere regler: Med overgangen til AOP-systemet blev visse regler og standarder for oprindelsesbetegnelserne strammet for at sikre en højere kvalitet og beskyttelse af produkterne. Disse ændringer var imidlertid mere subtile og omfattede ikke væsentlige ændringer i selve systemet.

Generelt set er AOC og AOP to forskellige navne for det samme system til beskyttelse af oprindelsesbetegnelser for fødevarer. Forskellen ligger primært i den officielle terminologi og nogle mindre justeringer af reglerne som følge af overgangen fra AOC til AOP.